こだわり1 地鶏

◆絶品美味!“京地どり”◆

【たか鳥独自のルートで仕入れ】本物の地どり・・
日本で生まれ育った鶏歯ごたえがあるが、噛み切れる臭み・クセの無い脂肪・他の料理に脂肪の色が移らないしっかりとのった味はあるが、後味がスッキリしているそんな地鶏をつくりたいという、ある養鶏ファームの方の思いから、【京地どり】は生まれました。

  • 飼料の材料を一から探し集め、数年をかけ飼料計算、調整、試作を重ね、健康的で美味しい地鶏になるように日々試行錯誤。《京地どり》の一番の特徴は、クセや臭みの少ない、淡い色の脂肪です。リーズナブルな価格でご提供しておりますので是非一度ご賞味下さい!

  • 飼育方法にもこだわりがあり、通常110日飼育のところ、最低120日以上飼育、麦系のエサを主体とし、
    臭みやあくの原因となる魚粉は使用量を最低限に押さえ、基本無薬の全期間完全自家配合で育てています

こだわり2 ビールにこだわる

フローズン生ビール/黒生ビール

大盛況です!!1杯目にどうぞ!◆◇個室 最大12名◇◆気軽に一杯・各種ご宴会お気軽にお立ち寄りください♪

  • 備長炭で丹精を込めてじっくり焼き上げるこだわりの焼鳥は格別。

  • 創業以来の秘伝のたれ。一本一本丁寧に焼き上げます。ビールにぴったり☆

地鶏専門たか鳥 お初天神店
  • TEL050-5798-8324