こだわり1 地鶏

◆◆◆絶品美味!“京地どり”◆◆◆

【たか鳥独自のルートで仕入れ】本物の地どり・・
日本で生まれ育った鶏歯ごたえがあるが、噛み切れる臭み・クセの無い脂肪・他の料理に脂肪の色が移らないしっかりとのった味はあるが、後味がスッキリしているそんな地鶏をつくりたいという、ある養鶏ファームの方の思いから、【京地どり】は生まれました。

  • 飼料の材料を一から探し集め、数年をかけ飼料計算、調整、試作を重ね、健康的で美味しい地鶏になるように日々試行錯誤。《京地どり》の一番の特徴は、クセや臭みの少ない、淡い色の脂肪です。リーズナブルな価格でご提供しておりますので是非一度ご賞味下さい!

  • 飼育方法にもこだわりがあり、通常110日飼育のところ、最低120日以上飼育、麦系のエサを主体とし、
    臭みやあくの原因となる魚粉は使用量を最低限に押さえ、基本無薬の全期間完全自家配合で育てています。

こだわり2 少人数個室

隠れ家的個室☆ご予約お早目に

宴会最大30名迄★2F貸切も可能です。

  • 個室は4名・8名ご用意

  • 落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと・・・

こだわり3 看板料理

旨み凝縮♪名物たか鳥の「白鍋」

毎年人気の名物鍋です!納得の味・ボリュームのコースでご用意♪
幹事さんにも、うれしい特典・クーポンあります♪

地鶏専門 たか鳥 京橋店
  • TEL050-5787-0738