こだわり1 ユッケ

◆和牛の生ユッケと牛のお刺身◆

西中島総本店限定の人気商品!【特製ゆっけダレ】が絶品です。お刺身は醤油とわさびで!どうぞご賞味くださいませ。また、全席“掘りごたつ”のお席なのでゆっくりおくつろぎ頂けます!皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

  • 「こだわり地酒×焼肉」のマリアージュ
    約20種の地酒と取り揃えております。お好みに合わせてご用意致しますので、お気軽にご相談くださいませ。

  • 「厳選ワイン×焼肉」のマリアージュ
    約20種のワイン(赤・白・泡)と取り揃えております。お好みに合わせてご用意致します。きっしゃん自慢の焼肉の味を引き立てるおすすめワインをご堪能ください。

こだわり2 黒毛和牛

◆ロングセラー!「牛一頭コース」◆

きっしゃんでは“佐賀牛”をメインに、牛肉だけで40種類ものメニューを取り揃えています。黒毛和牛はその部位によって味が変わります。和牛の最上級の質を示す【A5ランク】、霜降りの最上級の質を示す【BMS7番】以上の肉をお届けします。精肉店直営のお店なので、「肉質」・「量」・「お手頃価格」が実現されました。

  • ◆極上の黒毛和牛◆変わらぬ伝統の味を貫き18年。長年焼肉一筋で、沢山のお客様にきっしゃんの焼肉【西中島焼肉】をご堪能いただいております。

  • 肉質、脂質、見た目の美しさ、味わい、甘味、香り、食感、など思う存分堪能していただけるよう、そして白い御飯に、お酒にと、様々なシチュエーションに合せていただけるよう、沢山の肉・酒・肴を揃えました。

こだわり3 手切り焼肉

肉質・鮮度もこだわる本当に美味い肉

精肉店より厳選された肉を、職人の手での目で肉のよしあしを見極めながら手切りでご提供致します。手間ひまかけたおもてなしが、黒毛和牛の肉質、脂質、見た目の美しさ、味わい、甘味、香り、食感をご堪能いただけるお店として選ばれてきました。

こだわり4 霜降り

【霜降り】も最上級ランクの基準値で

霜降りの基準値を示す、【BMS】(ビーフ・マーブリング・スタンダードの略)が、【7以上】の数値のみを使用
しております。高ければ高いほど細かい「霜降り」の和牛ということになります。一度ご賞味いただければ、肉質の違いを感じていただけるかと思います。是非ともご堪能くださいませ。

こだわり5 ホルモン

厳選のホルモンはお酒のアテに!

最近ホルモンの人気は絶大。きっしゃんの精肉にも劣らず、上質クセの少ない、絶品の仕上がりでご用意致します。ビールなどのお酒のアテには抜群。その他焼物にも厳選素材をご用意いたしました。

和牛焼肉 きっしゃん 西中島総本店