- お店の情報を
|
|
シェフ枡井 こだわりの料理・・ |
自家製ベーコン |
|
|
|
愛媛産宇和島産「活あわび」 |
手作り 「自家製生ハム」 |
個室でくつろぎのディナー♪ |
- ≪ 春のキャンペーンのご案内 ≫
-
-
- 絶品【大和牛の自家製生ハム】がクーポンでサービス♪
-
～６月２日迄の期間！ クーポン提示で！
自信の逸品【大和牛の自家製生ハム】を
御２人様につき １人前（2400円）を無料サービス！！
※３人様の場合1.5人前、4人様の場合2人前を提供いたします。
※コースご注文のお客様も、クーポン提示いただければ
特典の対象となります。（但し他のサービスとの併用は不可）
…………………………………………………………………………
常連様からのご要望が多かった 裏メニュー「大和牛の生ハム」が遂にカルトメニューで登場・・・
「大和牛」のブロック肉を特製ブレンドの香辛料でスパイスし、長期間にわたり低温熟成した【シェフ枡井】自信の品です。
ハムといえば豚肉が一般的ですが、自家製でしかも牛肉の生ハムは、「翔」でしか味わえないと自負しております。
是非一度、大和牛の旨みが凝縮された“生ハム”を・・ -
- クーポン無料 サービス♪
-
:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・・☆゜'
【 翔-SHOW 】's CONCEPT
黒毛和牛は、希少な特選大和牛・・・
新鮮魚介は、愛媛宇和島から直送・・・
季節野菜は、熊本阿蘇・新潟等の契約農家から
季節に合わせた新鮮な旬の食材を厳選。
じっくり熟成した生ハムやチーズ・デザートに
至るまで自家製にこだわっています・・・
∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴ -
-
- さくらコース
-
◆インターネット限定コース◆
◇５月３１日までの期間限定◇
★事前にご予約の上、コース名をお伝え下さい★
……………………………………………………………………
・先付
・前菜の盛り合わせ（自家製ハム含む3種）
・海の幸 鉄板ムース
・おすすめシーフード
・大和牛のサーロインステーキ 50ｇ
・手作りチーズの鉄板焼
・自家製ベーコンと季節野菜いろいろ10～12種
・鉄板ライス
・自家製デザート
クリームブリュレ・チョコレートケーキ・シャーベット
の中からおひとつ
※鉄板焼アイスクリームは選択不可。
・cafe
…………………………………………………………………… -
- 期間限定♪
- 7,000円
- 好評につき、 ５月迄延長！
- ■
-
-
- 翔おすすめコース
-
……………………………………………………………………
・先付
・前菜の盛り合わせ（自家製ハム含む3種）
・海の幸鉄板ムース
・宇和島産 活あわび
・大和牛のステーキ
・手作りチーズの鉄板焼
・自家製ベーコンと季節野菜いろいろ10～12種
・鉄板ライス
・スティック野菜
・トマトのピクルス
・自家製デザート
鉄板焼アイスクリーム・クリームブリュレ・
チョコレートケーキ・シャーベットの中からおひとつ
・cafe
大和牛のステーキは
フィレ肉80ｇかロース肉100ｇかをお選び下さい。
…………………………………………………………………… -
- 一番人気♪
- 9,400円
- ■
-
-
- 翔 スペシャル
海鮮と大和牛鉄板焼コース -
愛媛県宇和島産の伊勢海老やあわびを中心に海鮮料理に
重点をおいたコース内容です。
（伊勢海老の入荷がない時はオマール海老に変更となります）
……………………………………………………………………
・先付
・自家製大和牛の生ハムを含む３種盛り
・あこや貝のサプライズ
・伊勢海老 or オマール海老の鉄板焼
・宇和島産 活あわび
・スティック野菜
・トマトのピクルス
・特選大和牛のステーキ
・手作りチーズいろいろ
・自家製ベーコンと季節野菜いろいろ10～12種
・鉄板ライス
・自家製デザート
鉄板焼アイスクリーム・クリームブリュレ・
チョコレートケーキ・シャーベットの中からおひとつ
・cafe
大和牛のステーキは
フィレ肉80ｇかロース肉100ｇかをお選び下さい。
…………………………………………………………………… -
- 12,000円
- 翔 スペシャル
- ■
-
…………◆ 翔の熟成生ハム ◆…………
鹿児島産黒豚を使用し、塩漬けしたあと奈良の田舎山あいで約2年熟成、
乾燥を繰り返しながら仕上げていきます。
完成度の高いものを求めれば温度管理された工場生産になりますが、
翔では古典的手法で四季を利用しながら作っていきます。
…………◆ 手作りチーズ ◆…………
同じ様に作ってもなかなか同じ様に出来上がらない…
季節によっても違うし、天候によっても違うものが出来る！！
翔のナチュラルな熟成チーズの出来具合を楽しんでいただければ幸いです！！
…………◆ 大 和 牛 ◆…………
奈良山麓の少数の牧場で30～36ヶ月育てられた
黒毛和牛の牝牛ばかりを大和牛として認定されています。
牝牛に限定しているので少数量しかとれず、
県外に出る事はあまり無いので希少な肉牛です。
