こだわり1 神戸牛

本物の神戸牛

但馬牛を素牛として高度な肥育技術で育てた、神戸が誇る最高級牛肉“兵庫県産但馬牛三田牛神戸肉”のみを提供。肉の芸術品とも呼ばれるきめ細やかな「サシ」の入った霜降り肉は、旨味を最大限に引き出すため、4~5週間も熟成させるという。厳選された素材選びと熟成の見極めが、「和黒」の味を支える。

こだわり2 鉄板焼きパフォーマンス

あぶるがごとく焼きあげるステーキ

鉄板の上で、じっくりと“あぶるがごとく焼き上げる”独自の手法で、肉本来の旨味を存分にご堪能いただけます!

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