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神戸住吉 オーガニックカフェ TOKI のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 吉川 知秀シェフ
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- シェフの料理に対する思い ありふれた素材をどうやって最高の価値を引き出し変化させていけるか。お客様の立場にたった料理を考え、工夫していく。フレンチの技を活かしながら、この街のこの店ならではの料理を提供したい。
