こだわり1 炭火焼き

炭へのこだわり

不純物を排除した、国内工場で製造した『オガ炭』を使用。ちんどんでは、炭へのこだわりも忘れません。

  • 朝引き特有の食感と上質の脂が乗った鶏を備長炭を使った炭火焼きで心ゆくまでお楽しみ下さい

  • 串一本から手仕込・手仕事!
    「ほんまもんを気軽に味わっていただきたい」をモットーにちんどんでは毎日、お店で手仕込みをしています。

こだわり2 朝引き鳥

当店自慢の朝引き鶏のお刺身

「朝引き鶏」はその日の内に捌いた鶏肉を当日のうちに食べるという、最も新鮮な状態で鶏肉を味わえる方法です。
鶏肉は牛肉や豚肉と異なり熟成期間がないため鮮度の高い状態の鶏肉が一番おいしいとされています。

  • ≪毎日数量限定≫
    鮮度にこだわるため、その日に売り切れる分のみ仕入れ、ご提供していますので、朝引き鶏のメニューは早めの注文をおすすめしております。

  • 関西近郊の産地の皆様の協力で朝引き鶏を使用することが実現しました。ちんどんでは朝引きこだわり独自のルートを開拓しました。

こだわり3 新鮮野菜

旬の国産野菜へのこだわり!

ちんどんでは、産地にもこだわって野菜を使用しています。季節によって収穫できる野菜が違うため、今お出しできている野菜は、今だけしか味わえません。旬の逸品をお召し上がりください。

こだわり4 調味料

調味料へのこだわり

焼鳥たれ・ドレッシング・油・にんにく味噌

食材にこだわるなら調味料も安心安全を!ちんどんは、手作り、無添にこだわります。健康はもちろんのこと美味しさにもこだわり無添ならでは雑味のない、柔らかな味わいをご堪能ください。

  • 焼き鳥タレや揚げ物の油もすべて無添です。

  • 自家製のにんにく味噌やサラダのドレッシングもすべて無添です。

こだわり5 少人数個室

ゆっくりくとつろげる客席

店舗をリニューアルし、2階客席を個室にしました!

炭火焼鳥ちんどん 上新庄店
  • TEL050-5786-8079