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ベトナム貝料理フェアー |
ベトナム牛鍋・薬膳入りの滋養たっぷりのスープです。 |
フォーン ヴィエット の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック！
- ≪ ベトナム貝料理フェアー ≫
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- ■鶏レモングラス土鍋飯■
Chiken Rice with lemongrass -
卓上で炊き上げてもらいます。
炊きあがるまでの間もレモングラスの爽やかな香りもお楽しみ下さい。 -
- １合
- 1,050円
- 1.5合
- 1,350円
- ■鶏レモングラス土鍋飯■
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- ■レモングラス風味の蒸しハマグリ■
Steamd Clam with Lemongrass -
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サイゴンの夜と云えばこれ！
ビールといえばハマグリ！最高の取り合わせです。
ベトナム屋台料理の定番中の定番！
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- 1kg
- 2,400円
- 500g
- 1,450円
- ■レモングラス風味の蒸しハマグリ■
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- ■ハマグリとディルのあっさりスープ■
Clam Suap with Dill -
たっぷりのハマグリで美味しくてあっさりしたスープを作りました。
ディルの香りがアクセントです。 -
- 1,250円
- ■ハマグリとディルのあっさりスープ■
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- ■牡蛎入りホイアンのバィンセオ■
HoiAn's Oysters Pancake -
世界遺産HoiAnの小さなバィンセオに牡蛎肉を入れて焼き上げました。
通常のバィンセオ（サイゴン）の1/2サイズです。 -
- 900円
- ■牡蛎入りホイアンのバィンセオ■
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- ■ハノイのサザエと豚の肉団子蒸し■
Tarban and pork meatbolls -
ハノイ料理です。
サザエと豚肉で作った肉団子を蒸し上げました。
豚肉にサザエの旨味と食感が相まり大変美味しいです。 -
- 500円
- ■ハノイのサザエと豚の肉団子蒸し■
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- ■サザエのココナッツミルク煮■
Boil coconut milk in Turban sells -
サザエをココナッツで甘辛く煮ました。
ベトナムの女性は本当にこの料理が大好きなんですよ！ -
- 500円
- ■サザエのココナッツミルク煮■
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- 【貝料理フェアー】
フォーンヴィエット 貝料理セット -
≪全５品≫
◆ハマグリのレモングラス蒸し 300g
レモンのような風味があるハーブと共に爽やかに蒸し上げます。
ベトナム屋台料理の定番！
◆ハマグリのディルスープ 200g
たっぷりのハマグリを使った、あっさりしたスープです。
生薬としても使われているディルがアクセントに
◆牡蠣入りホイアンのバィンセオ
ベトナム風お好み焼きやクレープと呼ばるバインセオに牡蠣を挟んでお召し上がり下さい
◆ハノイのサザエと豚の肉団子蒸し
代表的なハノイ料理。
サザエと豚肉で作った肉団子を蒸し上げました。
◆サザエと茸のココナッツミルク煮
サザエをココナッツで甘辛く煮ました。
ベトナムに女性に人気の料理です。
※ 単品でたのむより1000円以上お得です。 -
- １セット
- 3,150円
- 【貝料理フェアー】
- ≪ おすすめメニュー ≫
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- ■ラウボー、ベトナム牛鍋■
Hot-Pot of Beef -
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独特の形をした鍋に、たっぷり盛りつけた生野菜。
ベトナムの漢方をブレンドして滋養たっぷりに仕上げた
牛骨スープに野菜を落としながら召し上がって下さい。
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- 1人前
- 1,800円
- 追加牛肉
- 450円
- 追加フォー
- 300円
- ■ラウボー、ベトナム牛鍋■
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- ■夏野菜とハーブの鰻の和え物■
Eel Salad of Saigon -
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たっぷりのハーブで和えているから鰻の生臭さが全く気になりません。
ピリッとした辛さとハーブの爽やかさが心地よいサラダです。
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- 1,350円
- ■夏野菜とハーブの鰻の和え物■
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- ■ウナギの春雨炒め■
Fried Vermicelli with Eel -
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ウナギと春雨をベトナムスパイスとハーブで炒め煮しました。
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- 1,350円
- ■ウナギの春雨炒め■
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- ■ソフトシェルクラブのチリソース炒め■
Soft-shell Crabs with Chili sause -
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脱皮したての皮のまだ柔らかいベトナム産ブルークラブを米衣揚げにし、
特製チリソースで和えて炒めました。
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- 1,860円
- ■ソフトシェルクラブのチリソース炒め■
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- ■ソフトシェルクラブの米衣揚げ■
Crispy Soft-shell Crabs -
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脱皮したてのカニの丸揚げです。柔らかいカニの甲羅は本当においしいです。
フォーンヴィェットのスタッフはベトナムでは必ず
この料理を食べに専門店へと出かけて行きます。
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- 1匹
- 600円
- ■ソフトシェルクラブの米衣揚げ■
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- ■塩豚のカリカリ揚げ■
Thit ba roi muoi chuen(Deep frying salt pork) -
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ベトナムビンサン（定食屋）での超定番料理
ちょと塩っぱく漬け込まれた豚肉はビールや酒類、ご飯とも相性よし！
おつまみ、おかずとしてもどうぞ！
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- 650円
- ■塩豚のカリカリ揚げ■
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- ■若鶏のベトナム薬膳スープ■
Dishes prepared with medicinal herbs chicken soup -
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コラーゲンとべとなむ薬膳たっぷり。
滋養強壮、美肌、不眠、肝臓の疲れに効果あり。
若鶏を10種のベトナム薬膳と一緒に一壺一壺丁寧に時間を掛けて
丁寧にむしあげました。女性の方、必飲です！
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- 1,800円
- ■若鶏のベトナム薬膳スープ■
ベトナム料理専門店だから出来る多彩なメニューの数々！
アジア料理って苦手！？そんな事は云わせません。
ビギナーさんからディープな味をお求めの方まできっと気に入って頂ける一品が見つかるはずです。
掲載されている季節限定やその日だけのレアなメニューもあります。
キッチュでカワイイだけじゃないベトナム料理を楽しんで下さい。
