ゆばづくしのお店*湯葉創作料理を「ゆばんざい」と名付けました
京のごちそう、湯葉。極上の大豆と京都の名水だけを材料に、丹念に作り上げました。

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 こ豆やは上田湯葉店の直営の湯葉料理店です。
 上田湯葉店で作った湯葉のほとんどは、料亭、割烹、
 料理旅館、寿司店、居酒屋などの飲食店で使われています。
 いわば本職の料理人を満足させる“本物”の湯葉です。

 こ豆やでは「出来立ての湯葉をふんだんに」をモットーに、
 伝統のゆば料理に加え、創意工夫した新しいゆば料理をお楽しみ頂けます。
 是非、こ豆やで「ゆばんさい」をご堪能ください。

 お昼のお食事 1,850円~
 夜のお食事  3,600円~
 ゆばんさい  各種取り揃えております。

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当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • 創作湯葉料理

    勘と経験が頼りの職人による湯葉料理

    湯葉ができるまで・・・水につけた大豆をざるに上げ、水を切ります。大豆をすりつぶした後、煮て、搾って、豆乳とおからに分けます。豆乳をこしながら、ゆば槽に流し込み、あたためます。柔らかなゆばをそっとつまみ上げ、豆乳をからめるように器に移します。出来上がったゆばは、すばやく数枚ずつ丁寧につつみます。

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おすすめメニュー

  • 「汲み上げ湯葉 いろいろ」
  • 「自家製 ゆばまんじゅう」
  • 「 湯葉餃子ピザ」

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ピックアップ写真

  • 全席掘りごたつ形式なので、足を楽にしておくつろぎ下さい。

  • 天板は全て自然の温もりを感じられる一枚物の無垢板です。

  • お昼は各種御膳を、
    夜は各種コースをご用意。

  • 見た目にも可愛らしい
    汲上げ湯葉いろいろ。

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ゆばんざい こ豆や 錦店 基本情報

店名

ゆばんざい こ豆や 錦店

ユバンザイコマメヤ ニシキミセ

電話番号・FAX
  • 050-5786-9872
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:075-221-7300
住所
アクセス
  • 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分
  • 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
営業時間
月・火・木~日
昼食 11:30~14:30
(L.O.14:00)
夕食 17:30~22:30
(L.O.22:00)
定休日
  • 水曜日
  • 水曜日が祝日、祝前日の場合は営業
平均予算
  • 3,500円(通常平均)
  • 3,000円(宴会平均)
  • 2,000円(ランチ平均)
お店のホームページ

席・設備

総席数
  • 34席
  • 掘りごたつ席あり
宴会最大人数
  • 40名(着席時)
貸切可能人数
  • 25名 ~40名
禁煙・喫煙
  • 分煙(ランチタイムのみ全面禁煙)
お子様連れ

お子様連れOK

  • 受け入れ対象:
  • 乳児からOK
  • 設備・サービス:
  • 離乳食持ち込みOK
  • お子様用食器あり
ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

ランチタイムのサービス
  • デザート付きランチ
お店のウリ
  • 湯葉創作料理
  • 駅近
  • 掘りごたつ

ゆばんざい こ豆や 錦店 のサービス一覧

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関連情報

  • [姉妹店のご案内]
  • ゆばんざい こ豆や 北大路店
  • ゆばんざい こ豆や 二条店
  • ゆばんざい こ豆や 駅ビル店
  • 上田湯葉店

ゆばんざい こ豆や 錦店  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    かんさい情報ネットten.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    読売テレビ  放送

    創作湯葉料理店です。 ひと手間かけて2度おいしい変身グルメを特集したコーナーで紹介されました。

ゆばんざい こ豆や 錦店
  • TEL050-5786-9872