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沖縄野菜はすべて現地直送。 |
沖縄食材を使った |
- 現地直送野菜を使った 沖縄料理
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- もずく酢
Mozuku(sea weed)vinegared food - 沖縄もずく酢専用タレ使用。南国酢はちと甘い。
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- 350円
- もずく酢
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- 島豆腐の冷やっこ
Okinawa Tofu -
木綿よりしっかりした島豆腐。食べ応えありすぎです。
シークワサーしょうゆかかってます。 -
- 350円
- 島豆腐の冷やっこ
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- ミミガー（ポン酢あえ）
boiled and vinegared pork ear - 豚耳のコリコリした歯応えがクセに…いや、中毒に…ナリマス。
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- 350円
- ミミガー（ポン酢あえ）
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- ジーマミ豆腐
Peanu Tofu -
ピーナッツ豆腐のことです。上に乗ったショウガと一緒に
タレにからめてお召し上がり下さい。これも必食。 -
- 400円
- ジーマミ豆腐
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- 冷そば風 沖縄もずく
Mozuku(sea weed)with soft boild egg -
沖縄太もずくに温泉卵を乗せて冷そば風に。
温玉つぶしてズルズルっと、はい、もう一杯。 -
- 480円
- 冷そば風 沖縄もずく
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- するるのもろみ酢南蛮
Pickled small fish's -
するるとはキビナゴのことです。体に良い酒のアテ。
高級もろみ酢使用。 -
- 480円
- するるのもろみ酢南蛮
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- スーチカ
Suchika(boiled middling meat) - 塩漬け茹で豚のことです。噛めば噛むほど酒のアテ。
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- 580円
- スーチカ
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- アグーの豚舌ネギ塩炒め
Sauteed pork tung welsh onion with salty sauce -
アグーとは沖縄県産豚のことを言い、コレステロールが低いのに甘味があるスバラシイ豚なのだ！！
牛タンよりコリコリ感強いデス。 -
- 630円
- アグーの豚舌ネギ塩炒め
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- 生 海ぶどう
Fresh sea grapes(seaweed) -
グリーンキャビアとも言われる高級珍味な海藻。
プチプチとした食感と海の香りがたまりません！ -
- 600円
- 生 海ぶどう
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- 沖縄コロッケ（2ヶ）
Okinawan croquetto -
沖縄の代表的な芋「紅芋」と「田芋」コロッケ二種盛です。
沖縄塩でどうぞ。 -
- 430円
- 沖縄コロッケ（2ヶ）
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- ヨモギのかき揚げ
Tansy tempura -
沖縄の代表的薬草フーチバ（ヨモギ）。
酒のアテに薬草だなんて、スンバラシー！！ -
- 480円
- ヨモギのかき揚げ
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- するるディルハーブの天ぷら
Small fish's & dill herb tempura -
「するる」とはキビナゴのことです。
「ディル」は日本語でウイキョウのこと。 -
- 480円
- するるディルハーブの天ぷら
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- モズクの天ぷら
Mozuku tempura -
沖縄の天ぷらというと、衣ぽってり厚めのフリッター風。
モズクを天ぷらに･･･そりゃーもう衝撃的でした。 -
- 530円
- モズクの天ぷら
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- ゴーヤリングフライ
Goya rings fries -
ゴーヤ好きにはたまらない。砕いたクラッカーを衣に使用。
沖縄の某有名ファーストフードのアレです。 -
- 580円
- ゴーヤリングフライ
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- テビチ（豚足）の唐揚げ
Fried pork feet -
美味しく湯であげたテビチをから揚げに。
コラーゲン豊富なテビチを沖縄塩かポン酢でどうぞ。 -
- 630円
- テビチ（豚足）の唐揚げ
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- ぐるくん＆するるフィッシュディッパー
Okinawan fish dipper(with tartar sauce) -
ぐるくんは沖縄県魚タカサゴ。するるとはキビナゴ。
この白身魚を手作りタルタルでお召し上がり頂きまっする。 -
- 630円
- ぐるくん＆するるフィッシュディッパー
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- ぐるくんの唐揚げ
Fully fried okinawan fish -
ぐるくん１匹姿揚げ。小骨はほとんどなく身もジューシー。
沖縄塩にシークワサーしょうゆ、スイートチリの３種タレ付。 -
- 680円
- ぐるくんの唐揚げ
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- 沖縄風豚角煮
Okinawan style boiled pork -
- 680円
- 沖縄風豚角煮
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- にんじんシリシリ
Grated carrot & scramble egg -
にんじんをすりおろして（シリシリして）炒めたん。
根菜不足のあなた！人参１本分が美味しく頂けます。 -
- 450円
- にんじんシリシリ
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- モズクの玉子焼き
Mozuku(sea weed)fried egg -
モズクたっぷり巻き込んだ玉子焼。
横に添えた梅干しと一緒に食べて下さい。ウメー♪ -
- 480円
- モズクの玉子焼き
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- ポーク玉子
Sauteed spam & egg - 「ポー玉」と言う愛称で親しまれている、沖縄家庭料理の定番。
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- 500円
- ポーク玉子
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- ヒラヤーチー（うっちん入）
Hirayachi(Okinawan style okonomiyaki) -
平べったく焼いたので「ヒラヤーチー」と呼ぶ、
いわば沖縄のお好み焼きさぁー。うっちん（ウコン）入り。 -
- 500円
- ヒラヤーチー（うっちん入）
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- 麩チャンプルー
Sauteed vege,egg,and okinawan gluten -
沖縄の車麩にダシの効いた卵をたっぷり含ませ、野菜と一緒に炒めました。
新食感野菜炒めです。 -
- 580円
- 麩チャンプルー
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- ゴーヤチャンプルー
Sauteed bitter gourd with egg & pork - 食べ続けるほどに深みにはまる…誘惑のニガ味。
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- 600円
- ゴーヤチャンプルー
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- ゴーヤ入豚キムチ
Sauteed Korean pickle & pork with bitter gourd - ゴーヤ・ビール・豚キムチ･･･なんてステキな組合わせ。
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- 630円
- ゴーヤ入豚キムチ
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- 中身（豚モツ）イリチー
Sauteed pork organ meat -
「イリチー」とは「炒め」のこと。
臭みの下処理後、柔らかく茹で上げた中身を甘ソースで炒めました。 -
- 630円
- 中身（豚モツ）イリチー
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- 中身（豚モツ）のイカスミ汁
Pork organ meat & squid ink soup -
中身と具沢山野菜をイカスミだしで煮てます。
汁というよりもおかず汁です。 -
- 630円
- 中身（豚モツ）のイカスミ汁
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- フーチバジューシー（ヨモギ入雑炊）
Tansy prridge -
沖縄の代表的な薬草ヨモギの雑炊。
美味しい上に体に良すぎ。 -
- 580円
- フーチバジューシー（ヨモギ入雑炊）
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- タコライス
Taco stuffing on rice -
ライスの上にタコスの具を乗せたからタコライス。沖縄金武生まれ。
大食漢の米兵向けに考えられた、これぞアメリカと沖縄のチャンプル料理さぁ -
- 750円
- タコライス
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- ソーミンチャンプルー
Sauteed Japanese vermicelli & vege - ソーメンを炒めるなんて発想･･･さすがディスカバリー沖縄、恐るべし。
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- 600円
- ソーミンチャンプルー
