こだわり1 国産とらふぐ

【旬】もりやま自慢のてっちりコース

毎朝市場で厳選した大振りの国産活けとらふぐを使用。
毎年もりやまが自信を持ってお届けするてっちりコース。こだわりの自家製ぽん酢でお召し上がりください。
※旬の冬期の季節メニューです。

  • その日の朝市場から活きたまま仕入れる、大振りのとらふぐ。
    産地、鮮度など一尾一尾にこだわって厳選します。
    今シーズン3月末まで。

  • 当店でさばいた、ふぐのひれ。
    二日ほど乾かし、手焼きにこだわり強火の遠火でじっくり焼き上げます。
    ひれまでおいしく味わってください。一杯800円(税抜き)

こだわり2 宴会貸切

ゆっくり貸切てっちりコース飲み放題

12名様以上のご予約でゆっくり貸切っていただけます。
◆湯引き、てっさ、てっちり鍋、雑炊の”活けふぐコース”・・・8640円(税込み)
◆活けふぐコースにプラスふぐ唐揚げの付いた”特選コース”・・・10800円(税込み)
どちらかのコースに飲み放題2時間2160円をつけて閉店時間までゆっくり。

  • 大振りな身が大満足のてっちり。

  • てっさはたっぷりお一人一皿づつです。

こだわり3 お造り

毎朝市場で厳選!旬の造り盛り合わせ

【やっぱりおいしい!】

お客様のほとんどがまず最初に注文される、その日の自慢の選りすぐりを集めた造りの盛り合わせ。
毎朝市場に行き、こだわって旬のもの、産地、そして一匹一匹の違いを見極めた海鮮を仕入れます。又、新鮮なものだけを扱いたいので数量限定、早々と売り切れてしまうメニューもございます。

こだわり4 馬刺し

熊本阿蘇より直送。国産霜降り馬刺し

熊本県阿蘇に自家農場を抱える精肉店より直送。
大変貴重な部位のクラシタ(蔵下)を生姜醤油とスライスしたニンニク、玉葱でお召し上がりください。
お取り置きできます。ご予約時にお申し付けください。
お持ち帰りもできます。一人前2000円(税抜き)。

もりやま