こだわり1 黒豚

鹿児島から取り寄せの黒豚使用!

黒豚特有の鮮やかな赤身にくすみなく白い脂肪、、。 弾力のある肉を口にすれば歯切れもよく柔らか。 肉汁がじゅわっと口の中いっぱいに広がり、噛みしめるごとにほのかな甘みを醸し出す、、。ビタミンB1も牛肉の10倍含まれています。

  • お店でことこと煮込むこと数時間。 しかも化学調味料は使っていません。 形は不揃いですがプルプルで脂身の甘みもご賞味頂けます。

  • 黒豚の頭肉をカットし特製のたれに漬込んでいます。 頭肉なので弾力もあり噛めば噛むほどに肉の旨味を味わって頂けます。 ガーリックと合わせ疲れている時に是非食べてみて下さい。

こだわり2 焼酎にこだわる

様々な焼酎を揃えています

プレミアム&準プレミアム焼酎を他を圧倒するお値打ち価格で取り揃えた焼酎好きに最適な店です!定番の焼酎もご用意しておりますが、季節限定の希少な物も仕入れております。時には年に1回しかお目にかかれないレアな焼酎に出会えるかも知れませんので、焼酎好きな方はお尋ねください!

こだわり3

黒豚ホルモンのチョイ辛の鍋

黒豚ホルモンと鶏肉をたっぷり野菜と一緒にコチュジャンと甘辛タレで炒め煮のようにして召し上がっていただくスタミナ鍋です。各テーブルにはIHプレートが埋め込まれていますので、周りも余り熱くならないので夏でも良く売れます!

  • シマチョウ、アカセン、センマイといった牛ホルモンと野菜を自家製ピリ辛スープでどうぞ!
    ニンニクも入って夏場のスタミナ補給に最適です

  • 鹿児島黒豚のバラ肉とこだわりの白菜キムチを天然かつおだしで鍋にしました。
    キムチの辛味だけなので、辛いのが苦手の人でも美味しく食べれる鍋です。

こだわり4 活牡蠣

相生産 珠牡蠣

瀬戸内海の播磨灘は、水質、水温、潮通りなどうってつけの牡蠣漁場です。
そこから直接仕入れている1年ものの珠牡蠣はジューシーで加熱してもあまり身が縮まないのが特徴です。
かれこれ今年で8年目を迎える紅まる冬の名物、これで牡蠣が好きになったというお客様もいらっしゃるほどの牡蠣です。

和風と韓流 新居酒屋紅まる 新石切店
  • TEL050-5784-0814