京料理とフレンチ割烹 龍のひげ

空豆のムースと黒豚のリエット

当店自慢のサラダ。
今月の主役は、空豆です。口当たりなめらかなムースに仕上げました。
鹿児島県産黒豚のリエットとともに、黄味酢ソースで。

若鶏の味噌幽庵焼き
〜香味野菜と二種のソースで〜

若鶏を味噌幽庵地に漬け込み、炙り焼きに。
茗荷や貝割などの香味野菜とともに召し上がっていただきます。
牛蒡ソースのクリーミーな味わいに、
グレープフルーツソースの香りが美しく絡みます。

的鯛のムニエルと枝豆のカステラ
〜三色ソースの競演〜

フランスで高級魚として珍重される的鯛。
そのムニエルを、枝豆のカステラとともに。
三種のソースで、味わい深く、香り高く。

デザート盛合せ　二種

京野菜も取り入れた、思わず胸が躍るようなデザート。
ゆっくりと寛ぎながら、お楽しみください。