こだわり1 黒毛和牛

鹿児島産黒毛和牛

当店の自慢は何と言っても鹿児島黒毛和牛。
南国の太陽と緑豊かな大地、そして熱き想い溢れる人たちによって、愛情たっぷりに育てられました。
“本物のおいしさ”をご堪能下さい!

  • 鹿児島黒毛和牛は写真の通り、きめ細かく美しい霜降りが自慢です!
    脂が舌の上でとろけて、上品な甘みが残ります。
    やわらかさ、風味、色あいどれをとっても素晴らしい牛肉です。

  • 【黒毛和牛炙りトロカルビ】
    当店の看板メニュー!
    美しい霜降りの黒毛和牛を七輪でさっと炙って、薩摩の玉子と一緒にすき焼き風に!
    お口の中でとろけます!

こだわり2 品質・管理

安心・安全へのこだわり

【ごまかしのない肉】
当店では和牛のトレーサビリティに取り組んでいます。
「牛がどこで生まれ、誰がどのように育てたか」を明示するシステムで、牛に与えられた個体識別番号を表示しています。
また、インジェクション(和牛の脂を注入)などの加工肉は、細菌で汚染されている可能性があるので、一切使用していません。

  • 【ステンレス製の分厚い網】
    使い捨ての安い網は熱すると亜鉛メッキがはがれ、体内に吸収される恐れがあるので、一切使用していません。
    お客様に安心してお召し上がりいただくため、当店ではステンレス製の分厚い網を使用しています。

  • 【環境に優しい太陽炭】
    高級炭の備長炭と同じ温度で焼き上げています。
    資源木材は使用しておらず、地球環境に優しい炭です。

こだわり3 食べ方にこだわる

新しい食べ方提案

当店ではタレだけではなく、写真のワサビなど、さまざまなスタイルでお肉をお楽しみいただけます。

  • 【黒毛和牛炙りトロカルビ】
    玉子と一緒にすき焼き風に食べる黒毛和牛は、お口の中でとろけます!

  • 【岩塩・抹茶塩】
    天然のミネラルを豊富に含んだまろやかな岩塩、風味豊かな抹茶塩は、お肉のうまみを引き立てます。

こだわり4 割引サービス

お得なサービス

【携帯メール会員さん募集中】
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  • 【駐車場1時間無料サービス】
    精算時、駐車場利用の旨をお申し出いただくと、1時間分(200円)キャッシュバックいたします。

  • 【お子様サービス】
    幼稚園生以下のお子様はドリンク無料!
    ベビーチェアをご用意しておりますので、お子様連れでも安心してお食事いただけます。

ひびの亭 中もず店
  • TEL050-5787-1498