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※価格には消費税が含まれています。
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和牛ハラミ肉のオイル焼き |
エスカルゴのブルギニヨン |
スイス料理＆欧風料理 SAUCE・POT の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック！
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- ハイジのチーズラクレット
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インカのめざめ、とアルプスの少女ハイジのラクレットチーズ。
湯がき立てのジャガイモ（越冬インカのめざめ）の栗のような食感と甘さを味わって下さい。 -
- 1,600円
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『ラクレット』という言葉の意味は、
削り取る（ラクレ）でもともとは暖炉などでチーズを溶かして、ジャガイモなどに添える
チーズ料理がチーズ名になりました。
ハイジが山小屋で棒の先にチーズを刺して、暖炉で温めて溶かしていた場面を思い出して下さい。
当店使用のラクレットチーズは、スイス、ヴァレ州産のセミハードタイプで
しっとりと柔らかく、ミルクの甘みと、ナッツのような風味を感じる事が出来ます。 -
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- ゲシュネッツェルテス
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細切り仔牛肉と茸のクリーム煮
チューリッヒ風 -
- 1,260円
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- やわらか牛タンのシチュー
- 赤ワインたっぷりの自家製シチューソースでじっくり三日間煮込みました。
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- 1,580円
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- シュバイネブラーテン
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スイスチューリッヒの郷土料理、
たまねぎ･じゃが芋と一緒に煮込んだローストポーク。 -
- 1,260円
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- 豚バラ肉のラグー 菜園風
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スイスの家庭料理
野菜たっぷりのトマトソースで、トロトロに煮込みました。 -
- 1,150円
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- 牛ホホ肉の赤ワインソース煮
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牛のホホ肉を赤ワインたっぷり
自慢のソースでじっくり煮込みました。 -
- 1,260円
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- 和牛ハラミ肉のオイル焼き
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オリーブオイルでマリネして柔らかく焼き上げました、
ベトナム産天然塩の香り塩とオリジナルソースで。 -
- 1,150円
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- ベルン風リュスティ
- 細切りポテトとチーズのおやき、スイスドイツ語圏のお料理です。
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- 525円
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- 熟成インカのめざめのじゃがバター
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秋の新ジャガをオーブンでじっくり焼いて
北海道産のバターを乗せました。
栗のような食感と甘みは驚きものです。 -
- 525円
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- インカのめざめのチーズ焼き
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インカのめざめにチーズをのせじっくりとオーブンで焼き上げました。
ブラックペッパーが少しアクセントに！！ -
- 630円
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- シーフードのペンネグラタン
- ホワイトソースにシーフードとチーズたっぷりの熱々グラタン
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- 735円
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- ポテトとペンネのミートグラタン
- ポテトとペンネを手作りのミートソースで焼き上げました
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- 750円
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- ケーゼクレープ
- スイスチーズをクレープに巻き込みグラタンにしました。
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- 630円
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- ケーゼシュニッテ
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パンにたっぷりチーズで焼き上げますトマトやハムをトッピング。
独特の味にはちょっと秘密が・・・ -
- 630円
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- エスカルゴのブルギニヨン
- エスカルゴをアーモンドガーリックバターで香ばしく焼き上げました。
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- 950円
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- 小海老のフリッター
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プリプリ小海老にふんわり衣
自家製サルサと豆腐のタルタルソース添え。 -
- 735円
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- 川スズキのエスカベッシュ
- ペルシュ（スイス名）と野菜とビネガーの洋風南蛮漬け。
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- 525円
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- 自家製フレッシュ生ハム
- 低塩分のフレッシュ生ハムに仕上げました。
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- 860円
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- 鴨ロースのしゃきしゃきサラダ
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フランス産鴨ロースを醤油のもろみを使って
和風仕立てにしました細切り野菜を添えて。 -
- 890円
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- 豆腐のサラダ温泉玉子のせ
- 自家製豆腐と温泉玉子のしゃきしゃきサラダ。
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- 800円
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- 自家製スモークサーモン、サルサベルデ
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油の乗ったサーモンに天然塩を使用して軽くスモークに、
爽やかなバジル風味のソースを添えました。 -
- 900円
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- トマトとモッツアレラチーズのサラダ
アプリコットソース - ハチミツと杏子の甘酸っぱいソースを添えました。
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- 800円
- トマトとモッツアレラチーズのサラダ
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- ツブ貝のカルパッチョ
- 柔らかツブ貝をバジル風味のサラダ仕立てです。
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- 950円
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- 北海道産水ダコのカルパッチョ
- タコの薄切りに細切り野菜をのせて梅風味のソースで。
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- 1,050円
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- スイスチーズのシーザーサラダ温泉玉子のせ
- チーズのコクとトロトロ玉子が絶妙
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- 780円
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- シーフードサラダ
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海老、イカ、帆立、ホッキ貝、イクラの
魚貝類としゃきしゃきのリーフサラダ
バジルのドレッシングで。 -
- 900円
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- 地鶏モモ肉の香り焼き、トマトソース添え
- カリッとジューシーに焼き上げました。
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- 840円
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- シェフの気まぐれパスタ
- 具材はその日にならないと分かりません！！
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- 1,150円～
1,260円
- 1,150円～
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- カマンベールチーズのフリット
フルーツのソース -
カマンベールの熱々フライです。
甘酸っぱいフルーツソース添え -
- 650円
- カマンベールチーズのフリット
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- チーズリゾットのコロッケ
- チーズたっぷりのリゾットをコロッケにしました トマトソースを添えて!!
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- 900円
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- 海老とブロッコリーのトマトリゾット
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イタリア産のトマトが海老の甘みをより引き立てる
トマトソースの爽やかリゾット -
- 950円
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- コリッポ風キノコリゾット
- キノコとタマネギのクリーム仕立てのリゾットです。
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- 840円
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- スペルト小麦のチーズリゾット
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イタリア小麦のプチプチ感とリゾット米の
二つの食感が楽しめます。 -
- 840円
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- ハニーピザ
- 発見!! チーズとハチミツの甘〜い関係
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- 840円
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- 秋野菜と木の子のピザ
- オリーブオイルでソテーした、秋野菜と木の子をたっぷりトッピング
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- 1,050円
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- ピザマルゲリータ
- 4種のチーズとバジル,フルーツトマトのシンプルなＰＩＺＺＡ
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- 890円
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- ピザビスマルク
- 生ハムと半熟卵のピザ
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- 950円
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- カニクリームコロッケ
- ズワイ蟹のうまみたっぷりのクリーミーなコロッケ
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- 735円
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- グリルドソーセージ
- 荒引きポークで塩分と脂肪分ひかえめのソーセージです、フランス産粒マスタード添え
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- 500円
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- ミラノサラミ
- 噛むほどに熟成された肉の旨味が口一杯に広がります、ビールやワインにどうぞ。
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- 500円
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- スパイシーポテトフライ
- フライドポテトにシチリアの塩に自家製スパイスで味付けしました。
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- 500円
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- 季節の野菜と木の子のラタトゥイーユ
- カボチャ、サツマイモ、秋なす、舞茸、アワビ茸、しめじなど９種類の野菜をオリーブオイルと白ワインであっさりと煮込みました。
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- 500円
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- 生春巻き 自家製スイートチリ添え
- たっぷりの野菜にシーフードを自家製ピリ辛チリソースで召し上がれ。
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- 700円
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- アンチョビとガーリックのトースト
- アンチョビ風味のバターをのせてカリッと焼きました。
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- 525円
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- じゃこマヨのカリカリトースト
- 青シソ風味のマヨネーズソースとカリカリじゃこが絶妙。
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- 600円
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- 2色のガーリックトースト
- 赤と緑のガーリックトースト、味は食べてのお楽しみ！！
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- 525円
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- オニオングラタンスープ
- じっくりソテーしたオニオンたっぷりの熱々スープ
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- 650円
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- ミネストローネ
- トマト味の野菜たっぷりの具沢山スープ
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- 480円
ベトナム産の最高級の塩や砂糖は使わずハチミツで甘みをつける等、調味料にまでこだわり、もちろん野菜は有機野菜を使用した体に優しい料理の数々、夏本番のこれからの季節にこそ召し上がって頂きたい料理です。
