- お店の情報を
デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 清水 光シェフ
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- シェフの料理に対する思い モットーは、単においしかったというだけでなく「心に残る」一品を造り出したいと考えています。例えば、誕生したエピソードや生産者や調理人の想いをお客様に伝える事を大切にしています。
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昔のご馳走・冬の鯉の洗い そして 鯉こく風雑炊・春仕立て
