- ・・・・……◆ 韓国タッカンマリ鍋とは ◆……・・・・
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韓国語で『タッカンマリ』=“鶏1羽”と言う意味で
丸ごと鶏1羽を堪能して頂く鍋料理です。
------------------------------------------------------------------- - ・・・・……◆ 歴史 ◆……・・・・
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1970年代末頃に、ソウル東大門市場周辺で生まれました。
最近では、日本のガイドブックにも取り上げられる程の人気で、
東大門市場にあるタッカンマンストリートでは、
連日現地の人のみならず観光客でも大変賑わっています!!
------------------------------------------------------------------- - ・・・・……◆ 料理 ◆……・・・・
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丸ごとの鶏1羽を、特製コラーゲンスープで炊いた鍋料理です。
タッカンマリは、別名『白熱』(ペクスク)=水煮と言います。
ですので、日本で言うところの水炊きという事です。
辛いものが沢山ある韓国料理の中でも、
タッカンマリはまったく辛くない料理。
鶏1羽を、目の前で豪快にハサミでジョキジョキと切り特製秘伝の
タレにつけて食べる、鶏を最大限に楽しめる料理です。
本場韓国では、じゃがいも・ネギのみというシンプルさですが、
丸鶏屋では途中で、ここに白菜・もやし・きのこ等を加え、
野菜もたっぷりと食して頂けます。
最後は、コラーゲンたっぷりスープに「うどん」「ニラ焼飯」で〆!!
鶏から出た旨みスープを、最後の一滴まで堪能しつくして下さい。
------------------------------------------------------------------- - ・・・・……◆ 秘伝 ◆……・・・・
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【タレ】
ソウル東大門の老舗タッカンマリ専門店より
秘伝のタレを分けて頂き試行錯誤の上
“丸鶏屋特製秘伝のタレ”として再現致しました。
何百種類もある韓国の唐辛子の中から厳選した上質な
唐辛子ベースのタレは他では味わえない独特な味。
癖になる事間違いありません!!
【スープ】
丸鶏屋特製スープは、無添加。
自然の中で育った若鶏を贅沢に使い、8時間かけて丁寧に
仕上げた特製スープはコラーゲンいっぱいです。
------------------------------------------------------------------- - ○o。. 丸鶏屋特製タッカンマリ鍋 .。o○
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特製タッカンマリ鍋(赤)
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鶏肉は、2人前で半羽、4人前で1羽になります。
自慢のコラーゲンスープと【当店特製】の辛薬味・ニンニクを入れて
召し上がる赤鍋は、スタミナをつけたい・新陳代謝を改善したい方に最適!☆ -
2,530円
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特製タッカンマリ鍋(赤)
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特製タッカンマリ鍋(薬膳)
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- 売れ筋
鶏肉は、2人前で半羽、4人前で1羽になります。
特製サムゲタン風のお鍋!
(高麗人参・なつめ・松の実・生姜・にんにく入り)
滋養強壮&風邪予防に最適!☆
冷え性の方におススメ!!☆♪ -
2,750円
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特製タッカンマリ鍋(薬膳)
- ~ 追加具材 ~
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- 鶏肉
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1人前 1,320円
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- 特製つくね
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550円
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- 韓国ギョーザ(4個入)
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440円
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- トッポギ(韓国餅)
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330円
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- 追加野菜盛合せ
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660円
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- 鶏もも(骨なし)
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880円
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- 鶏むね(骨なし)
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880円
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- 鶏ささみ(骨なし)
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880円
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- 鶏肉三種盛(骨なし)
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2,310円
- ~ 〆の逸品 ~
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- ニラ焼飯
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食べ終わった鍋に御飯を入れ、ニラ・韓国海苔・ごま油を
サッと絡め炒めた絶妙な旨さの焼飯です。
これぞタッカンマリ鍋〆の一品!! -
1人前 440円
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- 生ラーメン
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オリジナルスープと絶妙に合う麺! -
1人前 440円
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- カルグクス(韓国うどん)
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1人前 440円
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- もち米粥
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440円
- ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
- ※お通し代として、お1人様324円頂戴しております。
※鶏を丸1羽炊きますので時間と数に限りがあります、なるべく御予約の上ご来店下さいます様よろしくお願いします。
※混雑時には2時間制となる場合もございます、悪しからずご了承ください。(ご予約時間からの2時間)
タッカンマリ鍋 北新地 丸鶏屋 のサービス一覧
- タッカンマリ鍋 北新地 丸鶏屋
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- TEL050-5488-9848