こだわり1 韓国水炊き鍋

コラーゲンたっぷり!タッカンマリ鍋

丸ごと鶏1羽を、特製コラーゲンスープで炊いたタッカンマリ鍋。
上質な唐辛子ペーストを使った特製秘伝のタレを付けてお召し上がりいただく、丸鶏は絶品!野菜もたっぷり入れる丸鶏屋のタッカンマリ鍋は、コラーゲンたっぷりでいてヘルシー。
他では味わえない丸鶏屋のタッカンマリ鍋を是非ご賞味ください。

  • 鶏ガラを約8時間かけて、とことん炊きこみ、旨みとコラーゲンを取り出しています。冷やすと固まるほど凝縮した旨みとコラーゲンは、驚くほどまろやかで、コク深い。
    驚くほど手間と時間をかけた、その特製コラーゲンスープが美味しさの秘密!鍋の〆、最後の一滴まで堪能してください。

  • 初めての方もご安心ください。
    丸ごと一羽の鶏は、食べごろになった頃を見計らって、スタッフがハサミで食べ易い大きさにカットします。 (お客様がカットしてもOKです。)

こだわり2 コラーゲン

約8時間かけて炊き込む鶏ガラスープ

タッカンマリに使用する丸鶏屋特製の鶏ガラスープは、無添加。
自然の中で育った若鶏を贅沢に使い、約8時間かけて丁寧に取り出した特製スープは、旨みが濃厚で、コラーゲンたっぷりです。丸鶏屋でタッカンマリ鍋を食べる際は、まずスープだけを味わってみてください。

こだわり3 看板料理

当店一番人気のコース

美しさの秘訣は内側から『タッカンマリ鍋』でコラーゲン補給!
本日のサラダ、地鶏もものたたき風、手羽先の塩焼き、つくねとチーズの鉄板焼き、タッカンマリ鍋、野菜の盛り合わせ、〆(韓国式うどんカルグクスor生ラーメン)、アイスでお一人様3,240円⇒『飲み放題付き』4,860円で

  • 名物タッカンマリ鍋と、淡海地鶏のお造り、塩焼きをご堪能いただける豪華コース。
    おもてなし席や歓送迎会にオススメお一人様4,725円

  • 滋養強壮・体力消耗時の栄養補給などには薬膳鍋で体に癒しを

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 地鶏

鮮度抜群!淡海地鶏のお造り

滋賀県、かしわの川中さんから直送の淡海地鶏は、鮮度にこだわり,なおかつ旨みと粘りのある肉質が特徴。
どなたにでも召し上がりいただけるクセのない味わいです。

  • せせりの塩ダレネギまみれは、プリプリの食感がたまらない。あと、ネギと塩だれの絡みがクセになります。

  • サムゲタン風のお鍋は、美容を意識する女性や、疲れ気味の体の方にオススメ

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
タッカンマリ鍋 北新地 丸鶏屋