こだわり1 炭火焼き

拘り親鳥を炭火で一気に焼き上げる

歯ごたえがあり滋味あふれる親鳥モモ肉を、鶏油と一緒に炎を上げながら一気に焼き上げます!
親鳥は主に、徳島と香川のモノを使用。若鶏と違い、歯ごたえがあり力強い旨みを蓄えています。炭火と炎で豪快に焼き上げる事で、旨みを閉じ込めジューシーに仕上がります。
◆名物もも炭火炙り焼き 680円(税抜)

  • ◆鶏トロ炭火炙り焼き 680円(税抜)
    鶏トロは、ムネ肉と手羽の間にある、一羽から僅かしか取れない貴重な部位。プリプリとした独特の食感で、脂がのっています。

  • ◆せせり身炭火焼き 880円(税抜)
    甘辛い特製タレで焼いたせせり身は、柔らかく弾力があり、そしてジューシー。当店自慢のバラ焼きにより、串焼とまた違った旨みが引き出されます。

こだわり2

濃厚な味わい!大分県産がんこ村卵

ぢどり庵で使っている卵は、『大分県産がんこ村卵』
約420日齢までの若い鶏のみを飼育し、天然飼料を与えるたこだわり卵。鮮やかな卵黄が特徴で、手作りつくねの卵黄や、親子丼、だし巻き、自家製タルタルソースの中の茹で卵などに使用しています。

  • ◆厳選玉子のだし巻き
    『がんこ村卵』らしい濃厚な味わいのだし巻き。焼き上がりも独特で、黄色よりもオレンジに近い色になります。

  • ◆親子丼
    大分県産のこだわり『がんこ村卵』と、新鮮な朝引き鶏のセセリ肉を使った、焼鳥屋ならではの親子丼。『がんこ村卵』の円やかで濃厚な味がご飯にピッタリ!〆料理にオススメです。

こだわり3 歓送迎会におすすめ

落ち着いた雰囲気の宴会掘り炬燵個室

歓送迎会など各種ご宴会にオススメ!掘り炬燵の宴会個室(最大14名様)
宴会コースは、人気メニュー満載飲み放題付で3,500円から、選べる鶏鍋のコースは一年中人気です。

  • ◆ぢどり庵堪能9品コース(飲み放題付)3,500円
    名物料理のもも炭火炙り焼きや、朝引き鶏のお刺身、チキン南蛮フライなど、ぢどり庵の人気メニューが全9品。
    充実の内容で歓送迎会などの会社宴会にオススメ!

  • ◆ ぢどり庵選べる鶏鍋コース(飲み放題付)4,000円
    皮目を炙った親鳥モモ肉を使った名物の『鶏すき焼き』が楽しめる宴会コースです。
    その他、親鳥ミンチを使った鶏つくね鍋、旨辛いクセになる味のぢどり鍋もご用意できます。

こだわり4 朝引き鳥

新鮮朝引き鶏を使った刺身盛り合わせ

兵庫、三重、和歌山3ヶ所の養鶏場より仕入れる事で、安定して新鮮な朝引き鶏を仕入れる事が出来ています。
『鶏むねのお造り』は脂がのっていて豊かな旨みと歯ごたえが魅力。『肝のお造り』はトロケるような舌触りでコク深い濃厚な味わい。
◆刺身盛り合わせ3種 880円(税抜)

  • ◆名物!ももたたき 980円(税抜)
    徳島と香川の親鳥もも肉を、豪快にまるごと一枚炙り焼きにした名物料理。特製ポン酢であっさりとお召し上がりいただきます。

  • ◆鶏むねのお造り 580円(税抜)
    脂がのっていて豊かな旨みと歯ごたえが魅力。

こだわり5 つくね

弾力&旨味が違う!名物手作りつくね

一番人気!親鳥モモ肉のミンチを使ったジューシーで弾力のある特製つくね。
一般的な若鶏ミンチを使ったふわふわのつくねと違い、程よい弾力と力強い旨みが特徴的。お酒のアテとして最適です。
◆自慢の手作りつくね(卵黄) 260円(税抜)

  • ◆名物チキン南蛮フライ 680円(税抜)
    歯ごたえがあり力強い旨みの親鳥ムネ肉をフライにし、甘酸っぱい特製南蛮たれに漬け込みました。こだわりのゆで玉子が入った、特製タルタルソースを掛けてお召し上がりいただきます。あっさりしていくらでも食べられると好評です。

  • ◆若鶏の唐揚げ 680円(税抜)
    特製ダレに漬け込んだ、柔らかくてジューシーな唐揚げ。

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  • TEL050-5789-7143