こだわり1 日本酒にこだわる

30種類以上!兵庫地酒にこだわり!

地元兵庫の名酒『播州一献』『奥播磨』『龍力』『小鼓』『神鷹』『仙介』『香住鶴』『銀仙』『奥丹波』など30種類以上の兵庫地酒をご用意しています!是非いろいろ飲み比べて下さい!

  • 下村酒造店の名酒『奥播磨 黒』辛いだけでは無い豊かなコクを感じさせる旨辛口。是非お試し下さい!

  • 季節限定の地酒など、その時々ごとのオススメ地酒は全国から取り寄せしています!旬の料理と合わせて是非お楽しみ下さい!

こだわり2 新鮮魚介

地元兵庫県の鮮魚を堪能!

市場に並ぶたくさんの魚介類の中から、プロが選ぶ厳選食材を是非!!自慢の鮮魚を使ったお徳なコースもあります。当店一番人気の瀬戸内コース【飲放】3980円  匠コース【飲放】5000円等‥。

  • 淡路島 湊漁港直送の天然鮮魚は美味さが違います!
    淡路名物の天然穴子や旬の淡路の恵みは観光で来られた方から地元の方まで皆様大満足です♪

  • お造りの盛り合わせは料理長にお任せでも○あなたのお好みを選んで更に◎【枚数限定の板ウニ】はご売り切れ御免・・・その分お味もお値段も保証♪

こだわり3 個室あり

最大16名まで大小様々な個室にて対応

店内は土壁や樹の温もりあふれる落ち着いた雰囲気!最大16名様まで大小様々な個室で対応出来ます!

こだわり4 特選米

釜で炊き上げる厳選されたお米

 一釜一釜丁寧に炊き上げたお米はお店の自慢!炊き上げるお米も 洗い→浸水→炊き まで一貫して同じ水を使用することで今の味を実現。お米の選別は食味鑑定士の川崎氏に依頼☆現在食べれるお米は全国各地の選りすぐり4種類♪今月のオススメは長崎県産【にこまる】いつ食べるの?今でしょ!

  • 季節の食材を使った釜飯は幅広い世代に大人気♪写真は鮭ハラスとイクラの釜飯◇数ある火土木の釜飯の中でも一位を争う人気商品☆冬の時期は蟹といくらの釜飯も◎

  • 銀しゃり&地玉子かけご飯セットの組み合わせは最高☆使用する玉子は大分県産【蘭王】黄身の色の濃さはそのまま玉子の濃厚な味に直結! 

こだわり5 産地直送

兵庫県淡路島 漁師直送!!

毎日淡路島 南あわじ湊漁港より、新鮮な魚が入荷しております。今の時期は平目 スズキ メジロ 長ハゲなどが入荷しています。
地元でしか味わえないこの味をお楽しみください。当店の生簀からご注文を頂いてから調理いたします

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