• 一昼夜煮込んだ白濁スープは当店でしか味わえない特別な味です。

    一昼夜煮込んだ白濁スープは当店でしか味わえない特別な味です。

  • 種類豊富な鍋各種。お出汁も醤油、味噌、生姜、塩、白濁と豊富。

    種類豊富な鍋各種。お出汁も醤油、味噌、生姜、塩、白濁と豊富。

  • 鍋料理は二人前より承ります
  • 「博多水炊き」はスープが命。上質の鶏肉を一昼夜じっくり煮込んだ白濁スープはコラーゲンとヒアルロン酸がたっぷり溶け込んでいます。
    ぶつ切りの骨付き鶏肉やつくねをこだわりの「天然天草の塩」か自家製ポン酢で食したら、最後は平打ちラーメンか雑炊で締めくくり。
    健康と美容に最適のコクとうまみ満点で後味あっさりのスープをじっくりご堪能下さい。時間をかけて作る濃厚白濁スープが自慢です。
  • 本格博多水炊き

    本格博多水炊き

    • おすすめ
    • 売れ筋
    単品
    ：4,630円

    摩耶コース：6,170円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：6,780円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：7,530円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます

    ※博多水炊き白濁スープの追加は+770円頂戴いたします。
    税込価格
  • 愛媛県のブランド豚「甘とろ豚」と地鶏をおろし生姜たっぷりで
    三杯酢を効かせた門外不出の出汁でお召し上がりください。
    白髪ねぎと千切りの生姜をさっと出汁にくぐらせてお肉と合わせれば、
    完璧なマリアージュです。
  • 生姜ちゃんこ鍋

    生姜ちゃんこ鍋
    単品
    ：4,150円

    摩耶コース：5,690円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：6,300円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：7,050円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 海の幸、山の幸、旬の贅沢な食材を取り揃えました。
    お味は当店自慢の“鰹節薫る"醤油出汁又は
    “秘伝五種合わせ味噌”の味噌出汁からお選びください。
  • 特選すみれ鍋

    特選すみれ鍋
    単品
    ：7,360円

    摩耶コース：8,900円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：9,510円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：10,260円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 寄せ鍋（醤油だし又はポン酢）

    寄せ鍋（醤油だし又はポン酢）
    味付けはお馴染みの醤油だし、又は自家製ポン酢のつけだれから
    お選びいただけます。

    単品
    ：4,870円

    摩耶コース：6,410円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：7,020円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：7,770円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 石狩鍋

    石狩鍋
    秘伝、五種合わせ味噌の隠し味には色々な薬味が入って
    おります。

    単品
    ：4,870円

    摩耶コース：6,410円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：7,020円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：7,770円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 塩ちゃんこ鍋

    塩ちゃんこ鍋
    出汁の隠し味はしょっつる(魚醤)です。日本酒によく合うお料理です。

    単品
    ：4,870円

    摩耶コース：6,410円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：7,020円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：7,770円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 貝鍋

    貝鍋
    貝尽くしのお鍋から出た出汁は旨味の宝庫です。
    〆のラーメンや雑炊は絶品です。

    単品
    ：5,900円

    摩耶コース：7,440円
    ◇お造り、〆の麺が付きます

    六甲コース：8,050円
    ◇お造り、鳥料理、〆の麺、デザートが付きます

    神戸コース：8,800円
    ◇お造り、和牛料理、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • 牡蠣味噌鍋(冬期限定:11月～2月)

    牡蠣味噌鍋(冬期限定:11月～2月)
    兵庫県坂越湾産。
    日本名水にも認定されている清流千種川が育んだ“最高級ブランド牡蠣”です。

    単品
    ：4,750円

    摩耶コース：6,290円
    ◇牡蠣ポン酢、〆の麺が付きます

    六甲コース：6,900円
    ◇牡蠣ポン酢、牡蠣フライ、〆の麺、デザートが付きます
    税込価格
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • すみれ茶屋の全ての鍋料理の基本だしは6種類の高級削り節と最上級の利尻昆布から丁寧にとられています。又、使用する具材は極上神戸牛、明石近海でとれた魚貝類、徳島阿波尾鶏、甘とろ豚ロース等上質な物だけを厳選し、体に良い品質を追求しています。季節の鍋料理をはじめ、各地域の郷土鍋。さらに根強いリピーターを持つ、40年来の伝統あるお料理もご用意。それぞれのお鍋の出汁は他では味わえない特徴と美味しさがあります。

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