漁港で水揚げ後のセリの風景です。
ほとんど何を言っているのか解りませんが、早朝より活気みなぎるプロの目利きの怒声から魚の流通が始まります！
当店では、より新鮮な天然鮮魚をより早く入荷する事にこだわっています。漁船から夕方のお客様のテーブルまで自信をもってお届けします！

島根県益田で生産される最高級備長炭を使っています。
備長炭といえば、木の枝の形がそのまま残ったイメージが強いかもしれませんが、当店は「オガ炭」という成形された穴が空いた四角形の炭を使用しています。通常の炭より火力が一定で火持ちが良い上にあまりパチパチと跳ねません。「貝鮮焼」には最適な炭です。

南船場にある姉妹店　「和牛料理要」提供。
産地だけにこだわらず、その時々に最良なブランド黒毛和牛を厳選して仕入れています。お肉専門店ではありませんので部位ごとの提供はしていませんが、一頭分のもも肉を仕入れている為希少な部位もたくさん含まれていますよ！

「きぬむすめ」は、母「キヌヒカリ」と父「祭り晴」を交配して誕生した品種で正に二つのブランド米の娘と言う事で命名されました。米粒の大きさは中粒で、お米の特徴としては、とても白く艷やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感となります。コシヒカリに比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。

当店の宴会「飲み放題」のビールは、モンドセレクション三年連続金賞受賞！「サントリー・ザ・プレミアム・モルツ」です。
深いコクと華やかな香りの【プレモル】で1ランク上のご宴会をお楽しみ下さい！