魚棚 （ＷＯＮＴＡＮＡ）

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• バ　レ　ン　タ　イ　ン　特　別　コ　ー　ス
• 【　期　間　】2月11日（土）12日（日）13日（月）14日（火）の４日間限定
• 4,830円⇒21周年魚棚の想い21％OFF　3,634円
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  本日の前菜

   

  　

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  鮪とアボカドのわさび醤油風味

  カルパッチョと同じく、クセのない赤身となめらかなアボカドの組み合わせ。現代版最高の「合い物」。（「出合い物」の略。「茄子とにしん」「えび芋と棒だら」「鴨と九条ねぎ」等、京料理でこれ以上ないとされている素材の組み合わせの事。）

  　

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  南瓜のサワークリーム添え

   

  　

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  百合根まんじゅう

  「魚棚」創業当初よりの定番料理。
  極上の「百合根」を、まず蒸して、裏漉し、白身魚のすり身、海老、ぎんなん、きくらげ、片栗など混ぜ込んで丸く形どり、もう一度蒸して、直前にあつあつの「葛あん」を添えてお出しいたします。
  見た目どおり手間のかかった御料理です。

  　

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  自家製飛龍頭（ひろうす）

  「ひろうす」とも「ひろす」とも言う語源は、「ポルトガル語」の肉団子「ヒロス」から来ておりす。姿はまさに「肉団子」のお精進版。「魚棚」では、お豆腐を水切りしてつぶした中へ、車海老、ぎんなん、きくらげ、百合根など混ぜ込み、揚げたての“熱々”に熱い天つゆを添えてお召し上がり頂いております。

  　

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  鯛の大葉包み揚げ

  お造りで召し上がって頂けるフレッシュな「鯛」のそぎ身を、「青じそ」で包んで衣をつけて揚げた天ぷら。「山椒塩」又は「天つゆ」、お好みでお召し上がり頂けます。

  　

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  車海老香草焼

  「殻付きの車海老」を、「エストラゴン、バジル、エシャロット」の三種類のハーブと、オリーブオイルでグリルいたしました。白ワインや、香りのしっかりした銘柄の吟醸酒（意外と香りの強い吟醸酒に会う御料理は少ないのですが）にも、とてもよく合うお味です。殻はそのまま一緒に召し上がっても、外して頂いてもお好みで。おすすめは、まず「身」のやわらかい部分を先にお召し上りになり、後に味と香りの強い「殻」を召し上がって頂きますと、二度味わって頂けます。

  　

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  特選和牛ステーキ

   

  　

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  自家製チョコレートデザート

   

  　

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• 『　バ　レ　ン　タ　イ　ン　ス　ペ　シ　ャ　ル　』
• バレンタイン期間だけのスペシャル価格でご提供致します。
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  【期間限定】いちご入りシャンパン（エルベードルボーレ）　840円

   

  　

※コースの実施期間は2月11日（土）12日（日）13日（月）14日（火）の４日間。
※要予約です。１日10組様限定。
※2名様でのご来店が必要です。（カップル限定ではございません。お友達２名様でも御予約可能です）
※前日迄に御予約下さい。