こだわり1 新鮮食材

A4黒毛和牛/霧島山麓豚/漁港直送鮮魚

全国から仕入れる厳選食材の数々♪しっかりとさしの入った鹿児島県産のA4黒毛和牛もその一つ☆赤身と脂肪のかみ合いが良く、味わいが濃厚な肉は、シンプルに蒸すと言う調理法でその旨みを凝縮!まさに…旨い!!の極みです!!是非お試しください♪

  • 【霧島山麓豚】
    とても柔らかく豊かな味わいが特徴のブランド豚で、SPF豚というとても健康な豚です。発育に大きな影響を及ぼす5つの病気にかかっていない事が証明された健康証明書付きです☆

  • 【旬の漁港直送鮮魚】
    海の幸鮮魚は、漁港より直送の天然ものをメインに使用!日によっては、朝の市場へ足を運び、活きの良い物を仕入れています!!鮮度の違いがはっきりと分かる一皿をご用意☆

こだわり2 食べ方にこだわる

3種のソースで楽しむ!人気のコース

シンプルな調理法だからこそ、素材の良さがはっきりと分かる当店の料理の数々♪そんな一皿をお得に楽しんで頂けるコースを各種ご用意しております!ご予算毎に<和と洋>2種類のテイストをチョイスして頂けます。もちろん自慢の3種のソースで魅惑の一皿を堪能頂けますよ♪

  • 【3種のソース】
    素材の旨味を引き出す自慢の味わいをご紹介♪"熊平の梅おろしソース、白味噌ぽん酢ソース、スパイシー葱ソルトソース"様々な素材とのハーモニーをお楽しみください☆

  • 【新メニュー登場!】
    『サラノバレタスと霧島山麓豚のつけだれしゃぶしゃぶ』できました!こちらのしゃぶしゃぶは"アボわさつけだれ、トマ味噌つけだれ、梅ネバ"で是非!

こだわり3 優雅な個室

完全個室VIPルーム『はなれ』18名様

最大18名様までご利用可能です!!完全個室仕様で本館から離れている為、1日1組限定の完全プライベート空間♪掘りごたつ席なので足元も楽々、寛いで宴会を楽しんで頂けますよ!平日は狙い目!ご予約はお早めに☆とにかく・・・大人気です♪

  • 【和のお洒落空間】
    とっても居心地が良いですよ♪接待、飲み会、ママ会、歓送迎会、忘年会、新年会などなど、様々なシーンに応じて、ご利用ください!

  • 【1日1組限定】
    18名様までご利用頂ける完全個室の堀ごたつVIPルーム!!弊社グループで、一番の自慢のお部屋です♪広々とした優雅な個室で、プライベート感溢れる、至福のひと時を是非!

こだわり4 オーガニック新鮮野菜

市島農園直送!丹波産朝採れ有機野菜

丹波市市島市の市島農園から、安心安全な朝採れ有機野菜が直送されて来ます!朝採れだから、旨い!!有機野菜だから、安心安全♪そして、日本ならではの四季折々の大地の恵みはとっても種類も豊富☆蒸し料理だからこそ味わえる、その美味しさで自慢の野菜をご堪能下さい!

  • 【四季折々の野菜】
    春はスナップエンドウ、玉ねぎ、夏は万願寺唐辛子、ズッキーニ、なす、きゅうり、オクラ、ミニトマト、シシリアンルージュ、バターナッツ南瓜、秋は丹波黒大豆枝豆、冬は人参、大根、かぶ等、年間作付品目は30品目以上!

  • 【生産者の想い】
    「有機の里」として有名な丹波の地、市島町で日々真摯に畑と向き合い、有機農業に取り組むグループです。メンバーのほぼ全員が有機JAS認定者であり、野菜の栄養価において糖度、ビタミンC、抗酸化力、硝酸イオンを分析し、機能性と美味しさを追求しています。

こだわり5 自慢の一品

マスカルポーネ★スチームフォンデュ

当店の名物メニューをご紹介!旬の農家直送野菜を特製チーズソースでフォンデュしてください♪スチームされた野菜は甘みや味わいが最大限に引き出され、とってもヘルシー☆マスカルポーネ特有のフレッシュな味わいが素材本来の持ち味を邪魔せず、見事に融合ます♪季節によってチーズソースも桜やジェノベーゼなどアレンジ☆

  • 【カルパッチョも◎】
    農家直送野菜と旬の鮮魚が調和したカルパッチョもおすすめです!素材同士が喧嘩せずに、それぞれの旨味も楽しめます☆みんなでシェアできる大皿カルパッチョもありますよ♪

  • 【ワインも豊富】
    素材の味わいを活かした料理の数々と相性抜群の銘柄を多数御用しております。お値が手軽で美味しい1本ばかりですので、是非お料理との相性を色々と確かめてくださいね☆

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