こだわり1 新鮮食材

漁港直送&農家直送!旬を極める!

素材の持ち味が活きる炙り料理をメインに扱っているからこそ、使用する食材はとことん追求しています!魚は全国の漁港からの仕入れをはじめ、直接市場でも目利きして厳選!また、野菜は丹波市市島農園から朝採れ有機野菜を仕入れています。その他、"鹿児島産黒毛和牛"や"霧島山麗豚"から"宇治の茶玉子"等々、幅広くご用意!

  • ≪丹波の大自然で育つ野菜≫
    「有機の里」として有名な丹波の地、市島町で日々真摯に畑と向き合い、有機農業に取り組むグループです。メンバーのほぼ全員が有機JAS認定者であり、野菜の栄養価において糖度、ビタミンC、抗酸化力、硝酸イオンを分析し、機能性と美味しさを追求しています。

  • ≪玉子まで厳選!≫
    宇治の老舗の宇治茶を、宇治の鶏の飼料に加えて出来上がった「宇治の茶たまご」たまごかけごはん専用☆と生産者がうたっている程、玉子の旨みに自信があります。『炙り家 ええねん』では京都・宇治の養鶏場より直送!!ちなみに、お米も"丹波こしひかり"を使用しています!

こだわり2 看板料理

3種の塩&醤油で堪能!自慢の炙り串

各メディアでも取り上げられる、大人気の『炙り魚串』&『炙り野菜串』を是非!厳選素材の旨味を好みの味付けで楽しむのが「ええねん」流!旨味をより一層引き立てる"塩と醤油"を3種ずつ取り揃えております♪炙り串を楽しめるコースもご予算に応じて2,160円~幅広くご用意!様々なシーンで気軽にご利用ください。

  • ≪最優秀作品賞を受賞した一皿も≫
    "ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2010"で、1698作品の中から、最優秀作品賞に選ばれた『黒毛和牛の一根三菜の極旨煮』~清酒発祥の地の酔いどれ仕立て~も特別コースでお楽しみ頂けます!

  • ≪大切な日をおもてなし≫
    おめでたい、両家の顔合わせ・結納に華を添える特別コースもご用意しております。当店ならではの厳選食材を贅沢に使用し、松井大典総料理長がお祝いの席に最適な一皿でおもてなし致します。

こだわり3 完全個室

人気殺到!!完全個室のVIPルーム

1ヶ月前からの予約が安心!週末、平日問わずの大人気の個室をご紹介♪各種宴会をはじめ、接待や顔合わせなど大切な人気にも持って来いの完全個室仕様! プライベート感たっぷりで上品な雰囲気が溢れています。8名様までご利用頂けますので、様々なシーンでワンランク上の寛ぎ空間と、自慢の料理をお楽しみください!

  • ≪全席寛ぎの半個室≫
    VIPルーム以外も、店内は全てのお席が寛ぎの半個室空間となっております。間接照明が照らし上げる大人空間で、美味しい料理と美酒に酔いしれながら、格別のひと時を気軽にお楽しみください!

  • ≪貸切最大30名様OK!≫
    お座敷個室空間は22名様~貸切も可能となっております!大員数での宴会も周りの目を一切気にする事無く、盛り上がって頂けます。ご予算・要望なども気軽にお知らせください☆

こだわり4 焼酎にこだわる

約50種!焼酎好きも納得の品揃え!

料理と相性抜群の焼酎を多数取り揃えました!!その数なんと約50種!!舌の上に広がる様々な炙り串の味わいと共に、様々な美酒に酔いしれてください!何度来店頂いても毎回違った発見が有るはず。是非、自分好みの一杯を見つけてみてください!!もちろん、ご相談頂ければお好みにあった銘柄をおすすめさせて頂きます!

  • ≪梅酒も約20種!≫
    「焼酎はちょっと…」というお客さまもご安心ください♪梅酒や果実酒も約20種程ご用意しております!女性のお客様にも大好評を頂戴している内容でお届け致します!

  • ≪手頃なボトルワインも♪≫
    まだまだ自慢のお酒は多数ございます!ワインも是非お楽しみください!お値段以上の味わいを求めた、2,800円のボトルワインも赤・白豊富。もちろん料理とも良く合います!

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

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