こだわり1 すっぽん鍋

コラーゲンやミネラルもたっぷり♪

すっぽんというと「ちょっと生臭いのでは」と思われるかもしれませんが、お肉は鶏肉のようにあっさりしていて「イメージが180度変わってしまいました!」というお客さまも多くいらっしゃいます。 スープはコラーゲンが溶け出して濃厚なのに味はさっぱり。スープがしみこんだお野菜も絶品ですよ。

  • これが楽しみ、というお客さまも多い雑炊です。すっぽんのだしがごはんに染みこみ、ふんわり卵とお餅が入っています。丸鍋でおなかいっぱいになってもぺろっと食べられるから不思議です。

  • 店内には丸鍋をモチーフにした暖簾も…。アットホームな雰囲気が溢れる店内で、心行くまで奥深いすっぽんの味わいをご堪能下さいませ。

こだわり2 アットホームな雰囲気

”敷居の高くない”すっぽん料理屋

「敷居の高くないすっぽん料理屋」としてお客さまから親しんでいただきました以前のお店の雰囲気をなるべく残しつつ、新装を機にテーブル席に変更いたしました。ファミリーで楽しんでいただける小部屋から十数名の宴会も承れる大部屋、ひとりでぶらっと立ち寄れるカウンター席もご用意しています。

  • 小人数から最大30名様でのご宴会も可能!女性同士のグループのお客様もゆっくりとお食事をして頂ける空間です。

  • 人数に合わせて個室をご用意させていただきます。お気軽にご相談下さいませ。

こだわり3 すっぽん一匹コース

お造りや唐揚げ、酢物まで堪能!

すっぽんの味わいを手ごろな価格で堪能していただけるコースをご用意しております。おなか一杯食べていただきたいので、どのコースもボリュームたっぷり♪野菜などの脇役も充実しています。すっぽんのスープで煮込んだ野菜は、じつは主役級の美味しさ。気軽に楽しめる女性限定「レディースコース」も大好評です!

  • 丸鍋の前に、すっぽんのお造り。こりこりっとした歯ざわりが気持ちよく、とてもあっさりした味です。ワインで割った血といっしょにどうぞ。

  • すっぽんの唐揚げです。熱々をかぶりついてください。お子さまも大好きな一品です。お父さんはビールのお代わり?また、雑炊の前には箸休めとしてすっぽんの酢の物お出しします。

こだわり4 日本酒にこだわる

夏でも熱燗の日本酒党が選りすぐる

店主は、夏でも熱燗の日本酒党。自分が実際に飲んでおいしい!と思うものだけを厳選してご用意しています。もちろん丸鍋に合うお酒ばかり。甘口のお酒では物足りないという日本酒党の方には辛口、超辛口もご用意しています。

こだわり5 数量限定

すっぽん一匹がまるごと入っています

すっぽん料理遠山では、一匹分のエキスを詰め込んだ、「遠山のすっぽん粉末」を通信販売にて皆様にお届けしております。すっぽんを、毎日手軽にとっていただけるよう、独自に開発したのが、このすっぽん粉末です。なんとこの一瓶に、すっぽん一匹がまるごと入っています!

すっぽん料理 遠山
  • TEL050-5788-5617