※価格には消費税が含まれています。
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佐賀牛からイベリコ豚ベジョータまで最高級食材をお取り揃え☆ |
産地直送の厳選野菜をシンプルに炉端で♪ |
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佐賀牛と魚介のプロシェット 佐賀牛と海老、帆立などの魚介、野菜を豪快にBBQ風に串焼きに☆ 950円 |
種子島安納芋のバター焼き 糖度が高く焼くとクリームのような食感♪ 480円 |
河内蓮根の醬油焼き 歯触りが良く甘みのある蓮根です 480円 |
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- 本日の入荷
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- 本日の入荷
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- ◇お造り四種盛り
- 本日入荷の新鮮鮮魚をまずはお造りで☆
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- 1,480円～
- 1,480円～
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- ◇お造り単品
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- 700円～
- 700円～
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- ◇炭焼き・煮付け
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- 700円～
- 700円～
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- ◇旬の野菜
- 旬菜を使ったお料理で季節を感じてください☆
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- 380円～
- 380円～
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- 鶏
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- 鶏
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- ◇奈良県産大和黒鶏の塩焼き
- 大和肉鶏ではなく黒鶏、南やのこだわり地鶏です、三大地鶏に負けない肉の旨さ、一度ご賞味ください
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- 750円
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- ◇南や特製鶏つくね塩焼き
- 二種類のミンチを合わせたジューシーな一品。
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- 580円
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- ◇手羽先の塩焼
- 少し大きめの手羽先。塩焼きでどうぞ。
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- 480円
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- ◇ささみの梅しそ焼き
- 高タンパク低カロリーなささみをクエン酸豊富な梅肉と大葉でさっぱりヘルシーに
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- 500円
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- ◇かっぱなんこつ塩焼き
- ささみの下の軟骨です。鶏肉の中で一番低カロリー
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- 480円
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- ◇せせりの塩焼き
- 首の剥き身。噛むほどに肉汁のあふれる味わいのある部位です
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- 480円
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- ◇砂ズリの塩焼き
- 鶏の筋胃。弾力のある歯ごたえ
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- 480円
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- 肉
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- 肉
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★イベリコ豚ベジョータ★
イベリコ豚とはスペイン原産の、黒い毛と蹄を持つ黒豚のこと。
野生に近い種のため自然放牧でのびやかに飼育されています。
その中で味、品質共に最も優れているものをベジョータと呼びます。 -
- ◇バラ肉
- 上質な脂がたっぷりのった部位です
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- 700円
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- ◇ロース
- イベリコ豚ならではの脂身の甘みと赤肉の濃厚さが魅力です
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- 1,300円
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- ◇トントロ
- 甘みとコクがあり、口の中でさらっと溶けてしまうほどの滑らかさ
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- 980円
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- ◇たん
- 独特な食感のタン。牛とはまた違った味わいでまろやかな旨み
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- 980円
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- ◇イベリコ豚のつくね
- イベリコ豚を和風ハンバーグに。ふっくら柔らかく、お肉の味が生きています
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- 600円
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★佐賀牛★
黒毛和牛の中でもトップクラスの品質を誇る佐賀牛。柔らかな赤身の中にきめ細かな風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り肉です。 -
- ◇サーロイン
- 体温でとろける上質な脂。厚切りロース肉をステーキにしてお出しします
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- 1,800円
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- ◇和牛黒たん
- 少し厚切りのたん。岩塩でどうぞ
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- 1,300円
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- ◇牛ロースと魚介のプロシェット
- 佐賀牛と海老、帆立などの魚介、野菜をBBQ風に串焼きに。岩塩でどうぞ。
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- 950円
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- ◇ターキー肉の黒胡椒焼き
- 低脂肪、高タンパクでジューシーかつさっぱりの七面鳥を黒胡椒でスパイシーに
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- 750円
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- ◇ラム肉のつくね
- やわらかく独特な旨みをもつラム肉を、香草を丁寧に使ってつくねに。くせも少なくヘルシーな逸品
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- 750円
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- 魚介
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- 魚介
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- ◇天使の海老串焼きガーリック風味
- 新鮮ゆえぷりぷりで甘みのある天使の海老を香り深くガーリック風味に。
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- 700円
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- ◇本日の干物
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- 時価
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- ◇とろほっけ
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脂の乗ったしまほっけを「とろほっけ」と呼びます。
身離れがよく、食べやすいお魚です。 -
- 650円
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- ◇ムール貝の海水蒸し
- ぷりぷりのムール貝を旨みの詰まったスープと共にレモンを絞って
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- 850円
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- 野菜
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- 野菜
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- ◇インカの目覚めバター焼き
- 栗のような甘みを持つジャガイモです。
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- 450円
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- ◇種子島安納芋バター焼き
- 糖度が非常に高く焼くとまるでクリームのような食感。
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- 480円
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- ◇河内蓮根の醬油焼き
- 歯触りが良く甘みのある蓮根です
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- 480円
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- ◇高知県産 長茄子で焼きナス
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- 450円
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- ◇島根県産 白ネギたれ焼き
- 白ネギをでっかい1本串で焼き上げます
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- 450円
