こだわり1 天然活とらふぐ

100％大きな天然とらふぐ

（10月～5月）4ｋg程の大きな天然とらふぐを、専門店ならではの多彩な魅せ方でご提供。
素材にこだわる当店が工夫を凝らして創り上げるふぐのコースは、鍋や網焼きをはじめとする、素材本来の豊かな味わいを活かした逸品揃い。ふぐを捌き暫く寝かせてから、美味しくお召し上がり頂ける絶妙なタイミングでご提供致します。

名物！ふぐぶつ切り
是非、この逸品をお召し上がりください。
香ばしくカリッと揚げた、ふぐ唐揚げも幸鶴の人気商品です。

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こだわり2 とらふぐ白子

大きな天然とらふぐの白子

1月頃～3月頃までしか食べられない、大きな天然ぶぐの白子は、焼くと表面は香ばしく中はとろとろでクリーミー、鍋に入れると、野菜や雑炊が格別に美味しくなります！
コースには入っておりませんが、是非ご賞味ください。

料理長
田辺潤

お鍋に入れた白子は、濃厚でとってもクリーミー！お鍋の野菜や雑炊も格別に美味しくなります！
クリーミーさと濃厚さに香ばしさをプラスした、究極の逸品です。

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こだわり3 広々個室

お2人様から、ゆったり個室で

【お座敷】22名様までのご宴会等にご利用頂けます。【円卓】4名様～6名様限定のお席です。
【掘りごたつ個室】2名様～22名様まで、様々なお部屋がございます。
【テーブル個室】2名様～6名様まで、広々とした個室です。

【掘りごたつ個室】
2名様～22名様までさまざまな個室がございます。ご宴会や接待、法事など様々なシーンでご利用いただけます。
【円卓座敷】
掘りごたつ式の円卓座敷は一室のみ！4名様～6名様限定のお席です。

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こだわり4 鱧すき

6月～9月「最高級韓国産鱧」を使用！

【夏期のみ】
◆はもコース（堂島）　18,000円（税抜き）

・鱧の酢の物ジュレ掛け・前菜(ばってん茄子の旨煮・鱧八幡巻き・八尾の枝豆・鱧と夏野菜の茶巾包・蟹と青菜のおしたし)・鱧落としと生造りの盛合せ・鱧炙り・鱧照り焼き・鱧あられ揚げ・鱧すき鍋・素麺・アールグレーor煎茶のアイスクリム

【鱧炙り】
さっと炙ったはも。お好みですだちをかけてお召し上がり下さい。
【押し寿司】
香ばしく焼いたはもを贅沢にのせ、ピリッと山椒の風味がきいた逸品です。

こだわり5 お取り寄せ・テイクアウト

大きな天然とらふぐのてっちりセット

市場でなかなか出回らない、４kg程の大きな天然とらふぐのお鍋を、ご自宅でお楽しみいただけます。
自家製ポン酢や鍋野菜、出し昆布、薬味まで付いておりますので、お鍋と水をご用意いただきましたら、直ぐにお愉しみ頂けます。只今、湯引きとヒレ酒のヒレをサービスでお付けしております。送料無料（離島除く）

料理長
田辺潤

大きな天然とらふぐの湯引きは、まったりとした旨味も濃厚で、湯引きが一番好きとおっしゃる方もいらっしゃいます。
今回、ご注文いただきました数に合わせ、サービスで湯引きをお付けさせていただきます。
大きな天然とらふぐのヒレは、勿論ヒレも大きいです（部位により形が異なります）
こんがりと、職人が丁寧に焼き上げたヒレで、香ばしさ、旨味をたっぷりお楽しみいただけます。