こだわり1 新鮮食材

週末買い出し!南河内や神戸西区へ!

神戸西区の六甲のめぐみは西日本で最大級のお野菜の品揃えです!南河内のあすかてくるでは大阪もん野菜が所狭しと!シェフ自ら六甲山や大和川を越えて買い出しに参ります!毎回、地元農家さんの朝どり野菜 珍しいこだわり野菜との出会いがあります!そして何よりも超~新鮮!季節の移り変わりも知らせて頂けますね!

  • 冬~春にはいろんなキャベツが並びます!
    農家さんのお名前で売れゆきが変わるのは流石は皆様良~くご存知なんですね~!!

  • 神戸トマト!
    春の訪れを告げる温室トマトでございます。。
    とっても甘くて酸味もあってバランス良しの味わいです!!

こだわり2 産地直送

毎週届きます!熊本有機サムライ野菜

ご縁を頂きまして1年になりました~熊本の有機サムライ野菜を送って頂いております土田さん!黄金千貫さつまいも、肉厚パプリカ、シルキー柔らか里芋と出島新じゃが、サクサク美味しい加賀蓮根、甘味と酸味が超~バランス良しの塩トマト等々、、
ランチタイムのプレートに ご賞味下さいってどや顔で並んでおりますよ~☆

こだわり3 一品料理

希少価値!神戸ワインビーフです!!

神戸ワイナリーで作られたワイン葡萄の絞りかすタップリ食べて育った神戸ワインビーフを使用しております!
程良く霜降り肉を煮込みと網焼きに!大阪市で取り扱いのお店はTANAKA一店舗のみなんですね~!!

  • 神戸ワインビーフサーロイン、フィレ肉は 香港にほとんど輸出されてしまいます!
    他の部位のお肉をお料理するのはシェフの腕の見せどころ!

  • 程良く霜降りのモモ肉は肉の味わいを最も楽しめる部位なんですよ~!赤身のお肉、今トレンディー!ヘルシーがいいですね~!!

こだわり4 焼き立てパン

毎日焼いております~自家製ごまパン

季節によって配合や醗酵時間を微調整してふっくら モチモチ焼き上げます!
ランチ、ディナーにそえております~!人気のパンです。

こだわり5 手作り

毎日うってます~自家製卵パスタ!

イタリア直輸入00粉を使っております~卵と粉だけしか使っておりません!
しっかり~寝かせてコシを出します。。独特の食感でソースとよくからみます!

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