※画像をクリックすると拡大します。

• コクを堪能！丹波地鶏のレアステーキ ～バルサミコ風味～

• 大人気！丹波地鶏の手羽 2本　(先・元) 味の違いを楽しんでください☆

• いっそうリーズナブルに、串6種ほか、鶏の美味しさが詰まったこだわり料理 全10品の『串物セット』

• 店名にも掲げられる『ビオワイン』も店長のこだわりそのもの。「体に優しく、心から美味しいと思えるものをご提供したい」という店長の気持ちがこもっています。

• 飲み放題ご利用時はビオワインも人数に応じてボトルでご提供♪

• 旬の野菜を「電子技法」を用いて、より美味しく安全に。池上農園こだわりの味を当店でぜひ、ご賞味ください！

• 自慢の逸品『六賢サラダ』「池上農園」の葉物野菜をはじめ、市場からの独自ルートで仕入れる季節毎の野菜をふんだんに用いた自慢のサラダです。

• 店長自らが惚れ込んだ池上農園へも直接訪問し、栽培方法などを勉強。野菜に合わせた調理法を日々研究しています！

• 一年中楽しめる名物鍋！六賢自慢の丹波地鶏の水炊きに、当日の仕入れで内容が替わる 店長おまかせ料理3品のセット『水炊きセット』

• 〆の雑炊も地鶏と野菜をふんだんに♪

• 丹波地鶏のもも焼き　ミディアムレアの焼き加減が抜群！肉のコクと、肉汁の旨みをお楽しみいただけます。

• 丹波地鶏のムネ肉のタタキ

• 丹波地鶏 ももまるごと1本焼き

• 地鶏のカルパッチョ

• 丹波地鶏のチゲ鍋　丹波地鶏の濃厚な旨味と、店主特製チゲ味噌の程よい辛さがたまりません。もちろん、お野菜もタップリでとってもヘルシー！〆のうどんまでボリューム満点の内容です。

• 部位ごとに一番美味しく食べられる焼加減・味付けでご用意！

• その日仕入れた新鮮な鶏肉を、手早く丁寧に仕込んでいきます。

• 自慢の串も、串打ちから心を込めて。

• 鶏本来の旨味を生かす、自家製タレとは相性抜群！

• 鶏を知り尽くした職人が丁寧に焼き上げ、肉の旨味を引き出します。

• 河内鴨 2本　創業140年の歴史をもつツムラ本店の河内鴨をご提供！無農薬飼料で大切に育てられた河内鴨は柔らかな肉質、クセのない脂身が特徴的。また、不飽和脂肪酸の割合が高く、体にやさしいお肉です。

• チャンキー（塩／タレ）　もものネギマ。足の付け根の部分であるモモ肉は、脂肪の多い赤身肉。鉄分が多く含まれコクがあり、歯応えもよく定番の人気があります。サッパリとしたネギとの相性が抜群の一品！

• ささみ焼き　ムネ肉の中でも上質で柔らかい部分。低脂肪、高タンパクで老若男女に人気の定番。新鮮な素材や丁寧な焼き加減など当店だからこそご提供が可能となる、おすすめの食べ方がレア！絶妙に仕上げた逸品をお召し上がりいただけます。

• こころ

• 漬物盛り合わせ

• 朝恋トマト（滋賀）／アスパラガス／合馬の筍（福岡）など、旬の一番美味しい野菜を全国からも仕入れております　※季節によって変わります

• 豊永酒造のオーガニック焼酎も必見！当店のお飲み物はビオワインをはじめ、造り手さんの想いが詰まったものを選りすぐっております。

• カクテルもオーガニックリキュールを使用。徹底した医食同源でお客様に、安心してお楽しみいただくために

• ランチメニュー　親子丼（ご飯・味噌汁・漬物付）

• ふわふわとろーり卵と出汁、こだわり鶏肉がご飯と相性抜群！

• ランチメニュー　若鶏のからあげ（ご飯・味噌汁・漬物付）

• 季節ごとの美味しい旬菜を用意しております！

• ロメインレタス・みず菜・ルッコラなど、池上農園の美味しい有機葉物たち。

• ネイキッド グレープ カベルネ メルロー

• 丹波地鶏も思う存分堪能していただける『焼き物セット』はボリュームも◎

• 丹波地鶏の皮湯引き

• 丹波地鶏の鶏ガラにゅうめん

• ズリ

• 肝

• 玉ひも

• オフィシャル
  ページ