- _/_/_/ ビオワインに対する店長の想い _/_/_/
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- <身体に優しくて、心から美味しいと思えるものを>
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- おすすめ
当店の鳥料理ととってもよく合うビオワインが、お客様の大切な時間として記憶に残していただけるよう、従業員一同心を込めて頑張って参ります。
店長 -
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- <六賢のビオワインポイント>
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- おすすめ
頭痛や二日酔いはアセトアルデヒドという物質が原因とされています。そのアセトアルデヒドと酸化防止剤に使われるSO2は反応しやすく、より体内から排出されにくい物質になることでワインはよく頭痛や二日酔いを起こしやすいと言われています。ビオワインは酸化防止剤を極力使用しないため、頭痛や二日酔いを起こしにくいとも言われています。ただし、くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう!
【濁っているワインが美味しい訳】
ろ過器を通さないので、本当のブドウの美味しさが感じられ栄養分も比較的残っています。例えば、生搾りのオレンジジュースをわざわざろ過して飲むでしょうか?ビオワインも同じで、ろ過してしまうとせっかくの美味しさを取ってしまうことになります。だから敢えて、ろ過をしない。濁っているから美味しいのです。
【「産地」「造り手」を表現しているワインです】
ビオワインは、その原料となるブドウを育てる時に除草剤や化学肥料を使いません。その土地の環境(気候・風土)をそのままブドウに与えるためです。また、除草剤や農薬を撒いてしまうとその土地の酵母菌と微生物がみんな死んでしまいます。だから、ビオワインはその産地や造り手さんを表現していると言えるのです。造り手さんは、そのブドウを表現したワイン造りがしたいがために、人工的な添加物を極力使用せず、自然な環境で最後まで醸造を行います。 -
- _/_/_/ 今月のオススメ自然派ワイン _/_/_/
- ◇─◇ 白ワイン ◇─◇
- ◇─◇ 赤ワイン ◇─◇
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- ネイキッド グレープ カベルネ メルロー
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グラス(90ml) 660円 デキャンタ(500ml) 3,300円 フルボトル(750ml) 4,620円 -
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- 原産国:
- オーストラリア
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- タイプ:
- 赤
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- ボディ:
- フル
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- 生産地:
- ウェスタン
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- 製造元:
- スミスブルック
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- 品種:
- カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
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- _/_/_/ 六賢の厳選自然派ワインメニュー _/_/_/
- ◇─◇ スパークリング ◇─◇
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- クエルチオーリレッジ アーノ ランブルスコ セッコ
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ボトル(750ml) 4,620円 -
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- 原産国:
- イタリア
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- タイプ:
- スパークリング
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- 甘辛度:
- やや辛口
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- 生産地:
- エミリアロマーニャ
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- 製造元:
- メディチ・エルメーテ
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- 品種:
- ランブルスコ・サラミーノラン 、 ブルスコ・マラーニ
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- ◇─◇ シャンパーニュ ◇─◇
- ◇─◇ 白ワイン ◇─◇
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- パランガ ホワイト
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ボトル(750ml) 4,620円 -
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- 原産国:
- ギリシャ
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- タイプ:
- 白
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- 甘辛度:
- やや辛口
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- 生産地:
- ノーザン・グリース
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- 製造元:
- キリ・ヤーニ
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- 品種:
- ロディティス 、 マラグジア
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- ◇─◇ ロゼワイン ◇─◇
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- ロゼワインとは・・・
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- ◇─◇ 赤ワイン ◇─◇
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- リフ メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン
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ボトル(750ml) 4,620円 -
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- 原産国:
- イタリア
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- タイプ:
- 赤
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- ボディ:
- フル
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- 生産地:
- アルト・アディジェ
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- 製造元:
- アロイス・ラゲデール
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- 品種:
- メルロー 、 カベルネ・ソーヴィニヨン他
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- _/_/_/ GLASS WINE LIST _/_/_/
- ◇─◇ スパークリング ◇─◇
- _/_/_/ 六賢の厳選の焼酎6種 _/_/_/
- ◇─◇ オーガニック焼酎 ◇─◇
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- 自我田
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グラス 583円 -
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- 原産地:
- 熊本県
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- 製造元:
- 豊永蔵酒造
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- 種類:
- 米焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- 原材料:
- 米(球磨産)
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- 麦汁
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グラス 583円 -
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- 原産地:
- 熊本県
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- 製造元:
- 豊永酒造
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- 種類:
- 麦焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- 原材料:
- 麦
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- 麦遼山
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グラス 583円 4合瓶 4,180円 -
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- 原産地:
- 熊本県
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- 製造元:
- 豊永酒造
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- 種類:
- 麦焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- 原材料:
- 麦
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- ◇─◇ 本格焼酎 ◇─◇
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- 蔵の師魂
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グラス 583円 4合瓶 4,180円 -
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- 原産地:
- 鹿児島県
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- 製造元:
- 小正醸造
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- 種類:
- 芋焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- 原材料:
- 芋
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- 晴耕雨讀
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グラス 583円 -
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- 原産地:
- 鹿児島県
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- 製造元:
- 佐多宗二商店
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- 種類:
- 芋焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- 原材料:
- 芋
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- 不二才
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グラス 583円 -
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- 原産地:
- 鹿児島県
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- 製造元:
- 佐多宗二商店
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- 種類:
- 芋焼酎
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- アルコール度数:
- 25度
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- ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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