料理長 森田学

森田学

料理長からの一言

プロの魚屋が市場などで、その日「旨い」に何処までもこだわり
匠の目で選び抜き仕入れる厳選素材が「たちばな」自慢の鮮魚です。
その素材の良さを活かす職人であり続ける為に、日々精進しております。

  • 毎日新鮮な魚を仕入れ!
    季節のお刺身がお手頃価格!!

  • 鳥取県産こだわりの大豆に
    天然海水本にがりで丁寧に仕込み

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四季自然喰処たちばな 道頓堀本店