- お店の情報を
ブーランジェリーカフェダイニングロビンソン 烏丸 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 保苅 秀俊シェフ
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- シェフの料理に対する思い
私の料理に対する思いは、年々変化しており。
昔は技術的なことばかりに意識かありましたが、最近では
シンプルな調理で食材を活かし、食べ手に分かり易く
なにより喜んでもらう事を意識しています。
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あきたなかせん特別栽培よもぎと秋田小町のリゾット
