春はタケノコ、夏はハモ、冬はスッポンや京かぶら。京情緒あふれる店内で京の旬の味覚を味わう贅沢を
昭和9（1934）年創業の京割烹。毎朝、京の台所・錦市場で仕入れる京野菜や旬魚を使用した料理が味わえる。春はタケノコ料理、夏はハモしゃぶ、冬はスッポン鍋やかぶら蒸しといった、時期ごとの京らしい名物料理を目当てに、他府県からの客も多数訪れる。長年使い込まれた檜のカウンターや網代天井など情緒あふれる店内で、京ならではの旬の味覚を堪能したい。
すっぽん鍋
- 新鮮なスッポンの鍋は、京都の冬には欠かせない名物
- 毎朝、錦市場で仕入れる活けのスッポンを使ったスッポン鍋は、京の冬に欠かせない名物。新鮮なスッポンを、丁寧に下処理してから煮込んで作るスープは、クセの無い濃厚な味わい。また、コラーゲンが豊富に含まれているのも嬉しい。京の冬らしい味覚が詰まった御膳では、１人用の小鍋で提供。(11～3月)
かぶら蒸し
- かぶら蒸しは、独自の製法で風味・食感ともに好評な自信作
- 冬の京野菜を代表する京カブラを使ったかぶら蒸し。通常は捨ててしまうカブラをすり下ろしたときに出る汁を、独自の技術で閉じ込め、カブラ独特の風味が楽しめる。モチモチとした食感も自慢の、名物の一つ。(11〜3月)
京の旬食材
- 冬はエビ芋など、四季折々の京の名物が味わえる
- 季節ごとの京野菜を使った料理が味わえるのも魅力。冬期は、独特の粘り気と風味をもつエビ芋を使った海老芋饅頭のほか、京野菜を使った焚合せをはじめ、旬の味覚が堪能できる。
職人
- 昭和9年創業、3代に渡る京スピリッツを継承
- 昭和9年創業、3代目に当たる若主人。初代から引き継いだ古都の料理人スピリッツで、京ならではの味わいを提供する。
「京都の鱧料理（ハモ）夏の味覚！人気の鱧しゃぶは全コースで！ランチも可 京都鱧料理 三栄 【昭和九年創業】」基本情報
| 店名 | 京都の鱧料理（ハモ）夏の味覚！人気の鱧しゃぶは全コースで！ランチも可 京都鱧料理 三栄 【昭和九年創業】 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒600-8022 京都府京都市下京区河原町四条下ル二筋目東入ル | ||
| アクセス |
阪急京都線河原町駅 徒歩1分 京阪京都線祇園四条駅 徒歩5分 （地図を見る） |
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| TEL |
075-351-6992 ※お問い合わせの際はプレミアムレストランを見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX | 075-351-6992 | ||
| 営業時間 |
ランチ 11:30～14:30(L.O.13:30) 16:30～21:00(L.O.20:00) |
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| 定休日 | 月曜日 | ||
| メールアドレス | sanei@gojoryoin.gr.jp | ||
| ホームページ | http://kappou-sanei.com | ||
| 平均予算 | 9,000円(通常平均) / 10,000円(宴会平均) / 3,000円(ランチ平均) | ||
| その他料金 | サービス料:無 チャージ料金:無 | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン J-DEBIT MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 30席 | 宴会最大人数 | 14人(着席時) |
| 貸切可能人数 | -- | 禁煙・喫煙 | -- |
| 駐車場 | -- | ペット同伴 | -- |
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| お子様連れ | -- | ||
| 設備・サービス | 座敷席あり / カウンター席あり / 老舗 / ランチメニューあり / 日曜営業あり | ||
