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「人に優しく、健康に優しく、環境に優しいお店」の理由
すべての食材が体に優しく産地の見える、無公害な材料。食材に関わるものにもEMを使用しています。 お客さまに沙茶石鍋でもっと元気になっていただきたい。体の中に取り入れるものだからこそ、医食同源の基本として、食材にこだわります。全国津々浦々より産地のわかる食材のみを取り寄せ。ＥＭを食材を洗う水や冷蔵庫での保管にも活用し、クリーンな状態を維持することで、栄養を損なわず美味しく食べていただけるようにしています。 |
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30時間以上薬草に漬け込んだ豚肉をたっぷりの胡麻油で。医食同源は調理法の中にもあります。 石鍋でたっぷりの胡麻油で炒める鹿児島県産黒豚肉は、30時間以上漢方の薬草に漬け込んだもの。また胡麻油を使用するのは、胡麻の抗酸化作用でお客さまにもっと健康になっていただきたいから。一緒に炒めるタマネギ、ニンニクは、血液の流れをよくする食材です。 
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