こだわり1 馬刺し

旨さ感動モノ『極上大トロ馬刺し』

毎日熊本より直送！馬刺しはもつ鍋に並ぶ人気メニュー。毎日直送だから新鮮さが違います！極上の牛カルビのような、サシの入った大とろ馬刺しは一度食べたらやみつきになること請け合いです！単品でのご注文はもちろん、『山笠セット』3,400円(税込)でもお楽しみいただけるので、ぜひ皆様で奥深い味わいに感動を！

【やわらか酢もつ】
ご来店された際はコチラも外せません！牛もつを使用することで臭みが少なく、なんといっても柔らかな食感がたまらない逸品♪ポン酢と柚子胡椒でさっぱりとお召し上がりください。
【牛すじの煮込み】
手作りで5時間煮込み、牛すじのエキスが大根やごぼうに染み渡ったお酒にも合う逸品！もつ同様、牛すじはコラーゲンが豊富に含まれており、特有の食感もたまりません。甘味のある九州産のお醤油で仕上げています。

こだわり2 博多もつ鍋

ぷりぷりのもつに濃厚味噌が染み渡る

厳選された「もつ」は九州産を中心に国産牛の小腸のみを使用。秘伝のスープは九州味噌をはじめ、西京味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレをブレンドしたこだわりの濃厚美味（こゆうま）。一度食べたらやみつき！ぜひ一度お試しください。

【国産牛のもつ】
素材とスープの融合にも気を配り、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。ぷりぷりの国産牛もつを厳選し、ひと切れ10gカットと最上級の脂がのった若い牛の小腸のみを使用！脂身から出たダシが具材としっかり絡み合い、うま味が広がります。
【丁寧に店内で仕込んだ和牛もつ】
おおやま自慢のもつは九州産を中心とした和牛のみ使用。ぷりぷりの秘訣は、若い牛の小腸のみをひと切れ10ｇでカットしているから。お好みのスープでお楽しみください！

ゆったりくつろぐ全席掘りごたつ個室

店内は全席個室の贅沢空間となっております♪デート利用に最適な横並びペアシート個室、4名様までご利用可能な個室、接待にお薦めの個室など、シーンに合わせてご利用いただけます。全てのお席が掘りごたつ式なので、居心地も◎落ち着いた和空間でゆったりと自慢のもつ鍋＆美酒を堪能ください。

九州本場のプレミアム焼酎も楽しめる

九州が本場の焼酎は、芋焼酎・麦・米・黒糖など種類豊富に取り揃えております。定番で人気のものだけでなく、魔王・森伊蔵といった特別なお食事の場に相応しいものもご用意しております。もつ鍋や九州料理と一緒にご堪能ください。

【単品飲み放題ございます】
定番のビールをはじめ、焼酎や日本酒、サワー・カクテルや果実酒も楽しめる単品飲み放題をご用意。牛すじ煮込みや牛タン刺し炙りなど逸品料理をつまみながらの軽く一杯飲みたい方にオススメ。
【もつ鍋でビールがすすむ】
濃厚な味噌ともつの旨味たっぷりのもつ鍋には、すっきりとした味わいのビールがすすむ！馬刺しや牛すもつなどの九州料理もぜひご堪能ください。

夕飯に◎簡単調理のもつ鍋セット

鍋でもつ鍋セットと野菜を煮るだけ！簡単調理の『もつ鍋セット（みそ味／しょうゆ味）はご家族との夕食にオススメ！もつ260g・スープ・薬味・ちゃんぽん麺2玉のセットが2人前で2,990円（税抜）～。ご家族とご自宅で九州博多本場のもつ鍋をお楽しみください。

【博多もつちゃんぽん】
もつのだしがよく絡んだ具沢山のちゃんぽん麺もテイクアウトでお楽しみいただけます。しょうゆ味とみそ味からお選びください。その他もつ焼き丼など全6種類のメイン料理と、アラカルトメニューもご用意しております。
【大切な方へのギフトに】
離れて暮らす大切な方への感謝の気持ちやお祝いのギフトにおすすめ！冷凍で日持ちのするセットをご用意。もつ鍋と逸品料理のセットや桐箱入りもございます。
https://e-shop.motu-ooyama.com/