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- 正倉院にちなんだ特別コース
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（10月1日～11月末日）
予約にて、当日もOK -
正倉院に残る「種々薬帳」（薬のカタログ）より当時は貴重であった生薬のうち、
現在も食用として薬として使用されている物を集め、
和食味にて食べやすく、美味しくしたコース料理です。
当時の貴族が健康、長寿、保健の為に食した料理を
古しえの貴族に思いをはせてご賞味下さい。
その一例として「種々薬帳」より、ズイ核（ズイカク、バラの実）、畢撥（ヒハツ、胡椒）、桂心、
庶糖（トウモロコシの砂糖）、戒塩（カイエン、岩塩）、甘草、朝鮮人参、丁香（チョウジ）、
山梔子（クチナシ）、葛根、胡麻、麻子（アサの実）、連子（ハスの実）、大棗（ナツメ）、等…
写真入りメニューと料理の説明を聞きながらお楽しみ下さい。 -
- 正倉院コース
〔正倉院コース御献立〕 -
甜茶 【アレルギー性鼻炎、花粉症、抗菌に効果あり】
前菜 五味（甘辛苦酢塩）盛り込み
古代の珍味、日本初の発酵していないチーズ「蘇：そ」、
現代のヨーグルト「酪：らく」に豆腐と純白の
国産くるみを練り込んだドレッシング、
深山の崖に育つ不老長寿のキノコ「岩茸」
「遠心」又は「ビンロウシ」入り寒天寄せ他
温物 紅花、はと麦を練り込んだ、特製蓮根餅の揚げ出し椀
【すりおろした蓮根は花粉症に効果、ハト麦は美肌、
紅花は動脈硬化防止】
向付 和風カルパッチョ、胡麻風味「ずい核：バラの実」
「松の実」「枸杞の実」入
【血液をサラサラにする】
煮物 地場有機無農薬野菜焚き合せ
焼物 落ち鮎ちょっと干し、（又は甘鯛）真珠の粉焼き、
「蓮の実」茶巾包み添え
【真珠、魚の骨はカルシュウム豊富、蓮の実は胃の中の傷を癒す】
名物、烏骨鶏スープ小鍋
竹林で漢方生薬と無農薬野菜で育てた烏骨鶏でスープを取り、
再度生薬を加えて和風だしと合わせた小鍋、大棗、はと麦、薬用人参、
吉野葛入り素麺入り
【風邪、インフルエンザ予防、免疫力強化、痴呆予防、美肌を作る】
進肴 新挽き揚げ
もち米を蒸し干した衣に漢方生薬を野菜に包んで揚げた、
酢大根おろしたれ
【体内より元気付け、胃をスッキリさせる】
古代の赤米ごはん、汁椀 【玄米食に準じる効能】
デザート、亀ゼリー（腹の柔らかい部分を粉にしゼリーにしている）
【コラーゲン豊富、肌を潤す、強壮効果】
ミニコーヒー
（内容は変更の場合あり） -
- 5,800円
- 税込
- 6,000円
- 正倉院コース
- 御飲み物
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