こだわり1 トマトおでん

”とまと”のおでん!?

六根特製のリコピンたっぷりとまとおでん!大きな”とまと”を丸ごと1個コトコトおでん出汁で炊き込みました。夏は冷製のトマトおでんもございます。 人気商品の為、お品切れの場合もございます。

こだわり2 京風おでん

こだわりのおでん出汁

六根こだわりのおでん出汁は、北海道産最高級の天然真昆布・鰹・鰯・干し椎茸などの天然素材をふんだんに使い、黄金比率の割合で味付けした出汁は上品に仕上げました。
おでんダネは自然の恵みがたっぷり、旬の野菜に新鮮な山海の幸、本場京都の豆腐、手造りの練り物をこだわりのおでん出汁で丁寧に作ります

  • 六根の大根は、皮をむいてから一晩、えぐみを抜く為に水にさらし、一晩おでん出汁にひたして、味をしみ込ませ、3日目にかつおと昆布をふんだんに使用した引き立ての出汁に4時間ほど湯銭で炊き込んでおります。職人が意(心)を込めて作る”六根のおでん料理”をご賞味くださいませ。

  • 口の中でとろけるような味わいの牛すじ、おでん出汁で丁寧に仕上げました。じっくりことこと煮込んだ牛すじをおでん出汁で味付けしながらつくっており味が体の中にしみわたる感じがします。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 ヘルシー

厳選したおでん料理に合う純米酒

季節に合わせた全国の純米酒を多数取り揃えております。季節ごとのおでん料理の相性抜群の全国の純米酒を厳選しておりますので、その時期時期に料理とお酒を愉しんでいただけます。

  • 六根特製の竹酒!竹の香りがほのかに漂います。
    季節のおでん料理にマッチしています

  • 季節ごとに味わうお酒も厳選しております。その時期に合った料理と地酒を是非味わって下さい。

おでん料理 地酒 六根 北新地店