こだわり1 刺身

うおまん名物!豪快造り盛り

「その時期の最も美味しい魚を、一番いい状態でご堪能いただきたい!」
全国の漁港や市場から届く旬魚を使い、職人の技で鮮魚をさばき、信楽焼の器に豪快に盛り付けた、うおまん自慢の造り盛り。うおまんに来たからには、是非お召し上がりいただきたい逸品です。

  • 「うおまんの魚はやっぱり違う!」そう言っていただけるお客様の笑顔の為に。全国の漁港から直送で新鮮魚介が入荷
    北は北海道網走漁港、南は熊本県天草漁港まで、うおまん独自のルートで食材を仕入れています。食材担当や料理長が自ら現地の漁港や市場へ足を運び、選りすぐりの魚を目利きし買付け、直送で仕入れています。

  • 日本ならではの季節感と、素材本来の美味しさをお楽しみいただく為、季節らしい食材を仕入れています。食材を知る料理人が、その日仕入れた魚や肉、旬菜の表情を見て、素材の良さを引き出した料理に変えます。

こだわり2 宴会コース

豪快お造りと黒毛和牛料理を楽しむ!

うおまん自慢の海鮮を使ったお造り盛りや、特選黒毛和牛と旬野菜を使った料理が楽しめる、さらに〆には名物鯛めしが付いた飲み放題込みの宴会コースをご用意しております。
◆うおまん造りと黒毛和牛の陶板焼コース(飲み放題込み 4,990円)
◆鮑入り贅沢造りと黒毛和牛の天の川コース(お料理のみ 5,000円)

  • ◆うおまん造りと黒毛和牛のすき焼コース(全7品)
    関西風の出汁が決め手!特選黒毛和牛ロースをすき焼でお楽しみいただきます。うおまん自慢の関西風出汁がベースの割下で、しっかり味がしみ込んだ濃厚すき焼です。お一人様飲み放題込み4,990円

  • コースの〆は、土鍋で炊き上げた名物鯛めし
    大切な宴会の〆にふさわしく、鯛一匹丸ごと入った豪快な鯛めしは、身をほぐしてそのまま食べてもよし、出汁をかけ茶漬け風にしてもよし、人気のお食事です。

こだわり3 宴会個室

ゆったり掘りごたつ席の和モダン空間

店内は木・和紙・土壁など、自然素材を使ったシックでモダンな空間が広がります。個室空間は少人数から40名様までの掘りごたつ席をご用意しております。気の合うお仲間との飲み会や、接待などの大切なお食事会にもご利用いただけます。ゆったりと和める空間で、旬の味覚を存分にお楽しみください。

  • 14名様までの個室空間
    壁の竹細工が印象的な心和む雰囲気。障子で仕切るゆったりとした掘りごたつ個室で、小グループでの各種ご宴会、おもてなしのお席に最適です。

  • 最大40名様までご利用いただける大宴会個室
    明るい木目の落ち着いた空間。適度な籠もり感があり、歓送迎会や同窓会など大人数で楽しむご宴会に最適です。40名様の場合、30名様10名様の2列のレイアウトとなります。

こだわり4 日替わりメニュー

旬を楽しむ!産地から届く季節の味

四季折々の食材を使い、旬ならではの奥行きがある味わいをお楽しみいただきます。中央市場で仕入れる季節の鮮魚や、産地直送の地魚、季節野菜を素材の良さを引き出す最良の調理法でご提供いたします。
内容は店内日替わりメニューをご確認ください。
例)夏は鱧、秋は松茸、冬は蟹、春は鮪など

  • 自家製あったか手作り豆富
    北海道十勝産大豆『トヨマサリ』を使った手作り豆富。
    ほんのり甘く上品な味と風味が特徴の『トヨマサリ』。丁寧に搾った濃厚な豆乳と、天然本にがりを合わせます。出来たてならではの、なめらかで豊かな風味。大豆の甘い香りが口一杯に広がります。
    ★ご注文いただいてからお作りいたします。

  • 季節ごとに産直フェアを開催
    産地に行って確かめた本物の味、その時期だけ楽しめる旬食材を特別価格でご提供!直送鮮魚やご当地野菜を使った料理、その土地ならではの郷土料理、漁期が定められた季節限定食材の料理など、内容は様々。詳しくはメニューを御覧ください。

こだわり5 日本酒にこだわる

料理を引き立たせる!厳選の日本酒

フルーティーで飲みやすい日本酒から、独特の旨味があり一度飲んだら忘れられない個性派まで、様々なタイプの日本酒をご用意しております。
臥龍梅(静岡)、醸し人九平次(愛知)、八海山(新潟)、黒龍(福井)など季節に合わせて各種取り揃えております。

  • 日本酒×ワイングラス
    タイプの違う5種類のワイングラスの中から、その日本酒にあったワイングラスでご提供致します。ワイングラスで日本酒を飲むことにより、色や輝きを楽しむことが出来、また吟醸香が華やかに広がります。日本酒の新たな魅力を是非お楽しみください。

  • うおまんの日本酒は料理の味を引き立たせる縁の下の力持ち。
    特に味わい豊かな旬の魚との相性は抜群。日本酒のお米の甘味が、魚の旨味をより一層引き立てます。

個室和食 旬和席 うおまん E-ma梅田店