ＷａＺａ 梅田茶屋町店 〜NU chayamachi〜

2005年10月20日　OPEN

ちょっと前からよく耳にする
“スローフード”
食にうるさい人はすでに知っていると
思いますが
一般の人たちはこの言葉を聞いて
『ああ、ファーストフードの反対、
せかせか食べずに、
ゆっくり時間をかけて料理を作り、
ゆっくり料理を味わうってことでしょ』
とついついそんなイメージを・・・

もちろんスローフードというのは
そういった意味あいもありますが、
実は伝統的な食材や料理を守るということが基本にあって、
食材を大切にするという意味も含まれます。

WaZaは
スローフードという言葉は使っていませんが、
農家の人たちが手間暇かけて作った大地の恵をもちえた野菜を
『焼く』『煮る』『蒸す』など、
より素材の持ち味を引き出す料理技法とともに、
フレンチやイタリアンや和の
エッセンスが見え隠れする
新しい料理スタイルを提案しています。

素材がおいしいから料理もおいしい。
そんな料理が食べられるDiningが　WaZaです。