- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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アスパラガスと養老ベーコンの鉄鍋蒸し |
桜鯛と鳴門若布の水煙蒸し |
- ５月末までのﾌﾟﾗﾝ
- ６月からの御宴会
- 記念日ディナー
- 充実の逸品料理
- ランチメニュ
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桜鯛の木の芽山椒焼き |
新筍と桜海老の土鍋ご飯 |
ｱｽﾊﾟﾗとﾀｲﾗｷﾞ貝のブルチーズ焼き |
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◇◆逸品料理◆◇
全国各地に足を運び吟味した新しい素材を燦のスタイルでお召し上がり頂けます。
今まで以上にこだわった食材、調理法をぜひ体感してください。
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- 鹿島屋豆腐店
京都向日市 寄せ豆腐 -
京都山崎の名水を使用しております
サントリーウイスキー発祥の地、大山崎の銘水を使い、
富山県のエンレイ・フクユタカの国内産二大大豆を原料としています。
「鹿島屋」の中出巧氏が精魂込めて作ったお豆腐をご賞味ください。 -
- 1,350円
- 鹿島屋豆腐店
- ～旬菜～
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- 早摘み野菜といんげん豆のシーザーサラダ
- ブルーチーズを使用した特製のソースが特徴です。
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- 950円
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- うるいと新玉葱の桜塩昆布サラダ
- 桜の塩付けと塩昆布だけの味でお召し上がりいただきます。桜の風味のアクセントが特徴です。
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- 900円
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- 新じゃがと筍のポテトサラダ
- 筍のシャキシャキとした食感が春を感じさせてくれます。
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- 850円
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- 独活とクレソンの木の芽サラダ
- 木の芽の香りと隠し味に山椒を使用した、燦オリジナルドレッシングで味付けしました。
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- 900円
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- 芹と蕗の桜海老サラダ
- 醤油とポン酢を効かせた和風ドレッシングに桜海老の風味を加えた春らしい商品。
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- 800円
- ～春の味覚 淡路島産『桜鯛』～
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- 桜鯛の吟醸昆布蒸し
- 吟醸酒で蒸すことで、ホクホクとした食感が楽しめます。
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- 850円
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- 桜鯛の蕗の葉包み揚げ
- 桜鯛を蕗の葉で包みこむことで、蕗の風味が漂っています。
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- 950円
- ～逸品～
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- 春キャベツと長寿豚のタジン蒸し
- シンプルに素材の味をお楽しみいただけます。生姜風味のタレが食欲をそそります。
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- 1,000円
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- 一寸豆のコロッケ
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一寸豆の風味が特徴のコロッケです。
濃厚な味をお楽しみ下さい。 -
- 700円
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- 蛍烏賊と島らっきょうの生姜飯盗和え
- 生姜飯盗と蛍烏賊の相性が抜群の商品。
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- 850円
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- ふきのとうと海老の薄衣焼き
- ふきのとうの風味と海老の食感を活かした絶品。
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- 700円
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- 新筍の生七味味噌漬け燻し焼き
- 桜チップで燻し焼きにすることで、独特の風味が漂います。七味の辛さと相まって美味しさが引き立ちます。
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- 1,300円
- ～酒菜～
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- 炙り鴨と九条葱
- 炙った鴨と九条葱の相性が抜群の逸品です。しゃきしゃきした食感と素材の味を楽しんでいただく商品です。
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- 800円
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- 沖縄長寿豚 メンチカツ
- あっさりとした味と脂肪に甘味があり柔らかな風味のある豚肉です。ジューシーで何も付けずそのままお召し上がり頂けます。
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- 950円
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- 伊勢はんぺんの烏賊塩辛焼き
- 包み紙を開けると烏賊の香りが広がりじっくり包み焼いたはんぺんとご一緒にどうぞ
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- 880円
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- 豊後どんこ椎茸の炙り薩摩揚げ
- 出汁で煮込んだ肉厚の厚い椎茸の風味が特徴です。
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- 700円
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- 比内地鶏卵の出し巻き
- ふっくらと仕上げ、切り口からは、ほわっと湯気が。。
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- 850円
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- エイヒレの博多明太焼き
- 明太子の辛さとエイヒレの食感がマッチした一品。
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- 900円
- ～主菜～
- 奈良県 大和牛
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良牛の国産十図の一つに上げられている安心で安全な黒毛和牛です。
柔らかな食感と上質な味わいをお楽しみ下さい。 -
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- 大和牛 サーロイン石焼き
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石の上で焼き上げた霜降りの大和牛は
お肉本来の旨味を味わえます -
- 3,200円
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- 大和牛 ローストビーフ
- 柔らかな口当たりで粒マスタードの薬味がよく合います。
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- 1,800円
- 比内地鶏
- 日本３大地鶏の比内地鶏は鶏肉本来のコクのある味と香り、歯ごたえのよさが特徴です。
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- 比内地鶏 天然塩焼き
- 石焼きスタイルで熱々をお召し上がり頂けます。柑橘系のすだちを搾るとおいしさが増します。
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- 2,000円
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- 比内地鶏 つくね炙り
- 鶏の旨みと野菜の旨みがタレといっしょに口に広がります
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- 900円
- 〜仕上げの逸品〜
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- 大トロ炙り寿司
- 薬味にすだち・塩でサッパリとお召上がり下さい。
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- 1,500円
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- 新潟県小千谷市 へぎそば
- 新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます
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- 壱へぎ
- 950円
- 弐へぎ
- 1,800円
- ～甘味～
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- わらび餅 お濃茶アイス添え
- 当店一押し！人気ＮＯ．１のデザートです。
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- 650円
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- 米粉クレープグラタン～バニラアイス添え～
- 温かいグラタンと冷たいバニラアイスのギャップをお楽しみ下さい。
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- 650円
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- 南高梅シャーベット
- サッパリとした口当たりは食後にぴったりです。
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- 500円
- ５月末までのﾌﾟﾗﾝ
- ６月からの御宴会
- 記念日ディナー
- 充実の逸品料理
- ランチメニュ
