マエストロ

• リチャード・ロビンス総料理長が創作するナチュラルテロワールキュイジーヌ

  イタリア　ピエモンテ州で修行を積んだ、リチャード・ロビンスが創り出すテロワールイタリアン。
  ジャンルにとらわれない食材をふんだんに使い、イタリアンにまとめあげる技は彼が得意とするところ。
  リチャード・ロビンスを支えるチームも食材の個性を活かし、前菜からドルチェまで心を込めた味わいを創りだしています。
  そんなこだわりのイタリア料理を「レストラン　マエストロ」でお楽しみください。

  7,000円～
  12,000円

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  Ｃａｎｔａｒｅ Ｃｏｕｒｓｅ
  ～カンターレコース～￥7,000（税・サ込み）

  ・食前のお楽しみ１皿
  
  ・パルマ産生ハムと北海道産モッツアレラチーズのサラダ仕立て
  
  ・季節野菜のポタージュ
  
  ・真鯛のオリーブオイルソテー
  　　　柚子風味のブールブランソース
  
  ・牛フィレ肉の香草ロースト
  　　　マディラ酒と有馬山椒のソース
  
  ・季節のデザート
  
  ・バゲット＆くるみパン
  
  ・コーヒーｏｒ紅茶

  7,000円

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  Ｍａｅｓｔｒｏ　Ｃｏｕｒｓｅ
  ～マエストロコース～￥9,000（税・サ込み）

  ・北海道産帆立貝柱のカルパッチョ
  　　　ライムとミョウガの風味
  
  ・季節野菜のポタージュ
  
  ・アスパラとパンチェッタのリゾット
  　　　パルミジャーノレジャーノ風味
  
  ・真鯛のオリーブオイルソテー
  　　　大葉とケッパーのソース
  
  ・牛フィレ肉の香草ロースト
  　　　ディジョンマスタードとコルニションのソース
  ・季節のデザート
  
  ・コーヒーｏｒ紅茶

  9,000円

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  Ｐｒｉｍａ　Ｃｏｕｒｓｅ
  ～プリマコース～￥12,000（税・サ込み）

  ・海の幸のサラダ仕立て
  　　　リグーリア産オリーブオイル風味
  
  ・フォアグラのソテー
  　　　マルサラ酒とバルサミコのソース
  
  ・ポルチーニ茸のリゾット
  　　　パルマ産生ハムとスカモルッアチーズ風味
  ・本日の鮮魚と北海道産帆立貝柱のソテー
  　　　柚子風味のブールブランソース
  
  ・国産牛フィレ肉の香草ロースト
  　　　ポルト酒と黒トリュフのソース
  
  ・季節のデザート
  
  ・バゲット＆くるみパン
  
  ・コーヒーｏｒ紅茶

  12,000円

• 飲み放題　＋￥2,500（税・サ込み）

  乾杯のスパークリングワイン付き
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  飲み放題２時間制
  サントリー　ザ・プレミアム・モルツ
  山崎１０年
  イタリアワイン
  カクテル各種
  サントリー　オールフリー（ノンアルコールビール）
  ソフトドリンク各種

  2,500円

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  ワイン（ボトル）
  ソムリエ厳選上質ワイン

  ワインは３７８０円より４０種類以上ございます。
  その他グラスワイン、生ビール、カクテル、ウィスキーなど多種ご用意しております。

  3,780円～
  

・こちらのプランは１１：３０～２１：００の間でご利用いただけます。
・４名様より承っております。
・完全予約制レストランとなっております。
・食材の都合上、前日の１４時までにご予約をお願いします。
・ご予約お問合せ　０６－６２１３－８２９１
（お電話受付時間１１：００～２０：００）
・ご人数のご変更は前日の１４時までとなっております。