季節の土鍋ご飯　春「桜海老としらす」
芽吹きの春「筍・独活・新玉葱・山菜」

表示価格は全て税込み価格です。
【燦　春シーズナルメニュー】3月14日より

燦のおきまり　盛り合わせ

・京都府『鹿島屋』　寄せ豆腐またわ揚げ豆腐　
・鰹と青ザーサイのナムル
・蛍烏賊と菜花の酢味噌がけ
・筍の桜海老衣揚げと蚕豆の山椒醤油焼き

	1,500円

春のおすすめ「宝楽焼き」

穂付き筍　木の芽醤油焼き

	1,200円

桜鱒　蕗味噌焼き

	1,400円

淡路新玉葱　鯛酒盗オイル

	750円

旬魚　平鯵

平鯵のレアカツ　山わさびおろし添え

	1,000円

平鯵の胡麻刺し　〜豊後水道　佐伯市　ごまだし〜

	980円

秋田県　白神山うど

白神山うどと鶏せせり身のそいの実炒め

	980円

白神山うどと蛍烏賊の掻き揚げ

	950円

春素材逸品

12種野菜のサラダ

	1,300円

桜海老のクリームコロッケ（２個)

	850円

春キャベツのオーブン焼き　生七味フロマージュソース

	950円

鯛の子のだし巻き

	980円

蛤と生若布の貝出汁鍋

	1,300円

飯蛸キムチと韮のとろろ焼き

	1,100円

白魚と芹の焼き梅玉子とじ

	850円

桜海老としらすの土鍋ご飯

2～4名様用	2,000円

【黒毛和牛】

黒毛和牛　サーロインのステーキ

	3,600円

黒毛和牛　赤身肉ステーキ

	3,200円

黒毛和牛　サーロイン・赤身肉ステーキ２種食べ比べ

	3,800円

【　水煙蒸し　】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出！

黒毛和牛　ロース水煙蒸し

■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです

	3,600円

【土鍋ご飯】

黒毛和牛と牛蒡の土鍋ご飯

	2,400円

鮭ハラスといくらの土鍋ご飯

	1,800円

『お造り』

昆布締め鯛の薄造里と焼霜造里

	980円

本鮪のお造り

	1,500円

お造り三種盛り合わせ

・本鮪
・間八
・つぶ貝

	1,600円

お造り五種盛り合わせ

・本鮪
・つぶ貝
・昆布締め鯛の薄造里
・間八
・鯵なめろう

	2,400円

【京都府向日市　鹿島屋豆腐店】

京都鹿島屋　『寄せ豆腐』

	1,650円

揚げたて豆腐

	1,200円

じゃこ葱焼き豆腐

	1,300円

【酒菜】

四万十鶏の生七味醤油唐揚げ

	800円

鶏はらみの炭炙り　柚子胡椒おろし

	750円

牛タンユッケ

	980円

粗挽き豚肉の塩メンチカツ

	800円

缶蒸しこんにゃくのぼっかけソース焼きそば

	980円

牛蒡の山椒揚げ　茗荷味噌クリーム

	680円

中トロの鉄火巻き

	1,400円

雪室じゃがいものポテトサラダ　アンチョビマヨ

	680円

蛸ぶつとクリームチーズのチャンジャ和え

	850円

漬物盛り合わせ

	850円

チーズ盛り合わせ

	1,400円

ウイスキー香る塩生チョコレート

	750円

〆もの

新潟県小千谷市「和田」　へぎそば

新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます

壱へぎ（1～2名様）	1,000円
弐へぎ（2～3名様）	1,800円

【甘味】

黒胡麻のアイスブリュレ

	750円

四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス

四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける

	650円

芭蕉堂わらび餅～お濃い茶アイス添え～

	750円

黒豆タルトとバニラアイス

	780円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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