こだわり1 名物料理

きめ細やかで粘り強い、麦飯とろろ汁

「山ばな平八茶屋」の料理において代表格である「麦飯とろろ汁」。
この伝統の味を守り、山ばな 平八茶屋では粘り気が強く、黒い皮に覆われてごつごつした丹波産つくね芋を丁寧にすりおろし、鰹節と昆布の一番出汁でなめらかにのばして作り上げています。

こだわり2 懐石

京の老舗が生み出す伝承料理

京都が誇る山の恵みや近郊の食材はもちろん、全国各地より厳選を重ねた素材を伝統の技で美食へと昇華。
そこに、季節の旬を取り入れ、お客様にお届け致します

こだわり3 空間にこだわる

野趣あふれる日本庭園

約600坪の庭園には大小の座敷。赤い野点傘に四季折々の草木、風情ゆかしい光景がそこに…
百日紅の巨木や清々しい竹林の隙間から差し込む陽光が美しい、野趣あふれる日本庭園。地下50mから汲み上げる井戸水は比叡山の伏流水。鯉が泳ぐ池を満たし高野川へと流れゆきます。

こだわり4 老舗

創業天正年間、430年の歴史

創業は天正年間、若狭街道の街道茶屋として発祥し、以来430年多くの方に愛された場所です。
また、北大路魯山人や夏目漱石といった、芸術家や文人とのエピソードも老舗ならでは...

こだわり5 おもてなし

贈答品

長い歴史の中で培われた京料理。
少しでも多くの方に味わっていただきたく、お届けできる形にいたしました。
ご家庭での馳走の膳を飾る贈答品一品として、
また、親しい方々へのご贈答のお品として、当家よりご発送させていただきます。

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