※画像をクリックすると拡大します。
笹巻すし
油物
ミニ会席
『笹巻きずし』 一塩の鯛に木の芽をはさみ、にぎったすしを笹で包んだものです。創業以来好評を得て今では当店の看板の品になり、ノーベル受賞作家川端康成【古都】にも出てきます。料理のコースの中では御飯の替わり、その他進物やお土産にも利用されています。1人前5ヶ入 2,350円~
京野菜を使った炊合せはコース料理の中でも、人気のある品です。料理で使われる素材(魚介類や野菜など)にはそのものが出回り始める走り、ピークを迎える旬、シーズン最後の名残があります。炊合せの中でも、それを伝えたいと思います。
k008700
© Gurunavi, Inc.