こだわり 厳選食材

食材

生産者に敬意を払った料理づくり料理には生産地に近い場所ならでは、京野菜をふんだんに使用。いろいろな料理を作る中で、手をかけすぎず食材の美味しさを最大限に引き出すことこそが生産者への感謝であり自分の役割のように思ったと主人は語る。

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