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京料理 本家たん熊京都高島屋店
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伝統の京料理とワイン
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90余年の歴史誇る「もんもな京料理」と「"一流"のホスピタリティ」
京料理 本家たん熊 京都高島屋店
ランチ、法事後の会食に。完全個室も完備
キョウリョウリホンケタンクマ キョウトタカシマヤテン
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050-3503-2634
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90余年の伝統と時代に即した新しさを融合した本家たん熊の京料理
創業1928年、初代より受け継ぎ磨き上げた味「もんもな京料理」
思い立ったら当日に「今日の旬」を楽しむという贅沢
暖簾の先に広がる厳かな非日常…
洗練された時間をお約束します
「京都タカシマヤ」の一角から、閑静な美空間へ。先鋭的かつ格式あるデザイナーズ空間で、伝承の京料理をお楽しみください。心を込めたおもてなしと正統派の京料理で、お客様お一人おひとりの思い描く美食を提供いたします。
【創業1928年】守り続ける「もんもな京料理」をここ京都タカシマヤで
本家たん熊がこの京都の地で一歩を踏み出して以来、早90年近くの月日が流れました。初代栗栖熊三郎が残した数々の献立と信念は、今もなおこの暖簾の内側で息づいております。時代と場所を変えても揺らぐことがない、一流の美食。「京都タカシマヤ」にて皆さまをお待ちしております。
正統派の品格、そぎ落すことで現れる「素材の本質」を味わう
売れ筋
「もんも」とは、余計なものを加えず、不要なものはそぎ落とし、素材の良さを最大限にいかした「そのまんまの味」のこと。口で申すのは簡単ですが、形にするのは難しいことです。本質を見抜く目と、複数の要素を調和させるセンス、熟練した技術、ひとつでも欠けていては、もんもな京料理は成り立ちません。
京都河原町駅より地下で直結、1分
伝統の京料理を、ランチで、会席で
売れ筋
ハイクオリティな京料理を、幅広いシーンでお楽しみいただけるのが弊店の魅力です。特別な日の会席はもちろん、ご法要から気軽なランチまで、多彩なメニューをご用意しております。時には格式にとらわれず、美食を心のままに堪能する…。そんな贅沢を楽しんでみてはいかがでしょうか。
【法事・法要】語らい偲ぶ、大切な日に
売れ筋
法事法要会席をご用意しております。弊店は駅からのアクセスもよく、ご利用いただいたお客様より「年代を問わず足を運びやすい」というお声もいただいております。当日は、お身内だけで過ごせる完全個室へご案内いたします。
【お買い物帰りやお昼のお食事に】今日の食事を特別な時間に
売れ筋
時間とシーンを選ばず気軽に立ち寄れるのも、京都高島屋店だからこそ。開放感のあるオープンフロアには、ご友人とのランチ、お一人様のお食事、記念日のお祝いなど、様々なお客様が、思い思いの時間を楽しんでいらっしゃいます。初めてのご来店の方も、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
こだわり抜いたドリンクを
四季とお料理にあわせて、和酒・洋酒も多彩にご用意
売れ筋
銘柄、提供温度、グラス。細部に至るまで考え抜くのが、エキスパートである若主人の心得。その考えを継承したスタッフが、最適なお飲み物をご提案します。ボトルはもちろんのこと、グラスで1杯からご注文いただけるのも、京都高島屋店のこだわりです。
エキスパートである若主人が「今、ふさわしい1本」を選定
腕利きの料理人が数多くいる京都でも、これほどまでにワイン、日本酒を極めた料理人は、大変希少な存在と自負しております。2017年に日本ソムリエ協会「J.S.A.ソムリエ資格」を取得して以来、その知識、感性をアップデートし続けております。
<弊店若主人 ソムリエ資格>
[2021年]A.S.I. Sommelier Diploma(国際ソムリエ協会認定)
[2020年]J.S.A.ソムリエ・エクセレンス(日本ソムリエ協会認定)
[2019年]WSET Level 3 Award in Wines
[2018年]J.S.A. SAKE DIPLOMA(日本ソムリエ協会認定)
お部屋・店内設えのご紹介
【店内入口】四季の草花でおもてなし
京都タカシマヤ7F「ダイニングガーデン京回廊」。京の歴史と品格を漂わせる佇まい。その時々で生け替える、四季の草花が皆様を出迎えます。
【テーブル席】凛とした空気をたたえるデザイナーズ空間
京都在住の著名デザイナー設計。木の温もりと洗練された機能美の組み合わせが、凛とした雰囲気を作り上げます。
【窓側・テーブル席】やわらかな採光が心地よさを誘う
綿密な計算を施したやわらかな陰影が心地よい、ベンチシートを備えたテーブル席。昼はカジュアルに、夜はエレガントに。時間とともに印象を変える人気のお席。
【個室】和やかにも、厳かにも…シーンを選ばない洗練された空間
ご家族の記念日から、ビジネスのご接待まで。親密なひとときをお過ごしただける完全個室です。穏やかな照明のトーンやささやかな絵画など、細部までリラックスできるよう心を配りました。
【最大14名の個室】広々とした空間はご法要やお集まりに
地域の会合やご法要、ビジネスのシーンで人気が高い広々とした個室。当日の配膳やお荷物のことなど、気になる事がございましたらぜひお気軽にご相談ください。スタッフ一同、心を尽くしておもてなしいたします。
【絵画・調度品】特別なひとときに誘う、視覚で味わうおもてなし
店内には骨董品から現代芸術まで、数々の調度品をしつらえました。ただし、あくまで主役はお客様。華美にならず、かつ特別なものを…。お料理と合わせて楽しんでいただければ幸いです。
【蹲(つくばい)】陰影の芸術、日本の美
店内の片隅で、そっと静寂を伝える蹲(つくばい)。繊細に映し出される陰影そのものが芸術であるという、日本古来の美意識です。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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