こだわり1 湯葉料理

ゆば工房で毎日作りたての味わいを

自社の「ゆば工房」でその日に作った出来たての湯葉を皆様にご提供いたしております。滋賀県産の厳選されたオオツル大豆と新鮮な水で作った美味しい豆乳から掬い上げます。当店名物「ゆば桶」は、京の名産北山杉で作られた手桶にたっぷり入れて召し上がっていただく美味なる逸品。上品な京の味を存分にお楽しみください。

【徹底した環境】
原料となる大豆は生産者を限定し、滋賀県産のオオツル大豆のみを使用しております。遺伝子組換え大豆などは一切使っておりません。また、ゆば工房の衛生管理も徹底し、職人は必ず清潔な作業衣を身に着けて工場に入ります。お客様の健康を考えながら美味しいものを、誠心誠意でお届けしております。
【湯葉の様々な楽しみ方】
名物のゆば桶など、豆乳の濃厚な味わいが特徴の多彩な湯葉料理を味わっていただけます。四季を通して様々な楽しみ方をご提供させていただきます。

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こだわり2 眺望がいい

京都の五山を一望。古都の絶景を望む

JR京都伊勢丹11階、数寄屋造りのしっとりとした佇まいが皆様をお迎えいたします。和と洋を掛け合わせたフロア席では、大きくとった窓から、京都タワーや京都市街の夜景を一望できます。お昼の時間帯は京都五山など遠くの景色を見渡すことができます。和やかな雰囲気が漂う空間でゆったりと贅沢な時間をお過ごしください。

【遠くの景色も見渡せる】
京都は低い建物が多く、11階から望む古都の風景は京都ならでは。当店では、個室以外の全てのお席から、外の景色を眺めることができます。京都のシンボル「京都タワー」が目の前の抜群のロケーション。古都の風情を存分に味わっていただけます。
【広々としたテーブル席】
テーブル席は2名様、4名様、6名様席をご用意。ご人数に合わせてご案内をいたします。各卓、広めのテーブルを採用し、ごゆっくりとお過ごしいただけます。窓側のお席は人気のため、ご希望のお客様は、お早めのご予約をおすすめいたします。

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こだわり3 懐石

京の味覚を満喫。四季を彩る京懐石

季節の美味を盛り込んだ京懐石をご用意しております。その時の美味しい旬食材を楽しんでいただきたく、内容は毎月変更。自家製の湯葉や豆腐、京野菜など、地場の食材もふんだんに、器に彩りました。素材の粋を尽くした旬の美味で、皆様をおもてなしさせていただきます。京都の四季を感じる奥深い味わいをご堪能ください。

【京ごのみみやこ】
松山閣のゆばとお豆腐をふんだんに盛り込んだ、気軽な懐石コースです。女性の方を意識した、ヘルシーな献立となっております。気軽な友人とのお食事にはもちろん、ゲストをお呼びする前の下見としてもぜひご利用ください。
【彩り京弁当】
当店のお料理を気軽な価格でお楽しみいただけるプランです。季節の味覚を少しずつ、豊富に。また自慢の自家製ゆばも味わっていただけます。是非ご堪能ください。

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こだわり4 完全個室

お顔合わせなど大切な会に。12名様迄

和情緒溢れる落ち着いた佇まいの完全個室をご用意。限定1室、8～12名様のお食事にご利用いただけます。記念日のお祝いやご両家のお顔合わせなど、大切なお食事の際に是非ご活用くださいませ。横額障子の隙間から、窓の外の景色を垣間見ることもできます。くつろぎながらお食事と会話を楽しめる贅沢な空間です。

【レイアウト変更自由】
和室ではございますが、椅子とテーブル席を配しており、様々な年齢層の方が参加する場面でも対応可能です。また、お客様のご用途に応じてレイアウトの変更も承ります。予約の際に、お申し付けくださいませ。
【JR京都駅近の立地】
駅直結のJR京都伊勢丹11階。集合も解散にも便利な好ロケーション。北側のエレベーターを降りて左にお進みいただくと「松山閣松山」の入口が見えてまいります。京都にお越しの際は、是非お気軽にお立ち寄りください。

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こだわり5 京料理

京都の四季を感じる逸品の数々

京野菜など地場の食材を使った季節の逸品をコースでご用意しております。鯛薄造りや牛ステーキ、天麩羅盛合せなど、多種多彩な懐石料理をお楽しみいただけます。京の旬の味覚を心ゆくまでご満喫ください。小学生以下のお子様限定のお弁当もございますので、お気軽にお問い合わせください。

【豊富なドリンク】
ビールや焼酎、日本酒、ワインなど、ドリンクは種類豊富に取り揃えております。また、佐々木酒造謹製の松山閣松山オリジナルの純米吟醸酒をはじめ、京の地酒も多数ご用意しております。当店の料理と合わせてぜひ。
【毎日作りたての湯葉】
当店の湯葉は、1枚づつ熟練した者によって丁寧にすくいあげております。こうして作られました生湯葉（ゆば）は、絹湯葉（ゆば）という商品名でお届けしておりますが、他にも当店独自の調理法で加工されたものも数種類取り扱っておりますので、ぜひご賞味ください。