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炙りとろ肉チャーシューメン データ提供:ユーザー投稿

ラーメン データ提供:ユーザー投稿

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※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

■創業40年以上。以来こだわり続けているのが濃厚なトンコツスープ。
■湯気が上がらないほどの油の膜です。その他、麺も手作りにこだわっています。

■麺
国産小麦「麦のいぶき」を中心に、先代:河原登の手作りにより製造し(1部店舗のみ)、その独自の配合をもとに麺を製造しております。
極太麺・中麺・極細麺などバリエーション豊かなラインナップをお楽しみください。

■スープ
スープは鉄の鋳物による羽釜で豚の後ろ足のみを14時間以上炊き上げて「呼び戻し」と言う博多ラーメンの製法で旨みを凝縮させた美味しいスープです。

■具
厳選された豚肉や魚介類など、お客様により安全に召し上がって頂けるような食材を使用しております。
ひとつひとつ手作りにこだわり、時間をかけて炊き上げたチャーシューなど是非ご賞味ください。

博多だるま本店は、全国ラーメンショー等で名を馳せている博多ラーメンの名店です。昭和38年創業という老舗店としても有名です。店内は屋台を思わせる構えになっており、ビッシリと有名人のサインが連なっています。注文してしてから注文の品が出てくるのも早く、回転率が良いのも人気店ならではの特徴です。ラーメンは、すこし小ぶりの器に、ネギと焼豚、キクラゲなどがトッピングされています。スープはとんこつの極みといっていいほど濃厚なので、とんこつ好きにはたまらない一杯です。スープとほどよく絡む歯ごたえの良い麺は細麺です。

博多だるまが紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    10. 博多っ子に永きに渡り愛されてきたチェーン店【博多だるま】

    【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで!必食ラーメン厳選10軒
    昭和38年創業で、現在では福岡県・大分県を中心に店舗展開された、博多っ子に永きに渡り愛されてきたチェーン店で、芸能人の多くが此方に訪れていらっしゃいます。壁面には各著名人のサイン色紙がこれでもかと一面敷き詰められておりました。

    羽釜で豚の後ろ足を焚き上げた「呼び戻し」製法を用いたスープは湯気が出ない程、表層に厚みある液状脂と背脂が浮き、澄んだ出汁そのものは見た目の印象より割りと軽く優しくも、表層の脂で結構なオイリーさがあります。元ダレの塩気を脂の甘味で押さえ込んだ様な丸みある輪郭で、素材のみで素材の持ち味を最大限に引き出したスープという感じでしょうか。「麦のいぶき」というブランドの
    内麦を使用した自家製の極細麺は、素麺並に細く、プツンと歯切れの良い食感です。具材は、チャーシュー・木耳・刻み葱とシンプルな構成です。また変わっているのが、卓上にはゴマや辛子高菜等は無く、生姜が紅生姜では無く白生姜があり、これまた珍しいです。
    まさに博多のスタンダード的な存在の一杯ではないでしょうか。
     ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1246996.html
     
    続きを読む

    【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで!必食ラーメン厳選10軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    リトルトーキョーライフYOUどうする旅スペシャル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ大阪  放送

    昭和38年から作り続けている豚骨ラーメンが食べられるラーメン店です。 外国人ゲストと一緒に、24時間で日本三大グルメを食べ尽くす中で紹介されました。

博多だるまの基本情報

店名

博多だるま

ハカタダルマ

電話番号・FAX
  • 092-761-1958
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:092-761-1958
住所
アクセス
  • 地下鉄空港線(1号線) 天神駅 徒歩10分
営業時間 月~木・日・祝日
ランチ・ディナー 11:30~翌2:00
(L.O.1:30)

金・土・祝前日
ランチ・ディナー 11:30~翌2:30
(L.O.2:00)
定休日
平均予算
  • 850円(通常平均)
  • 700円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

35席

禁煙・喫煙
  • 喫煙可(一部禁煙席あり)
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

薬院にあるスポット

薬院には渡辺通駅や 九州エネルギー館佐田病院福岡逓信病院 等、様々なスポットがあります。この薬院にあるのが、ラーメン「博多だるま」です。