こだわり つゆ

関西と関東のいいとこ取りのお出汁

冷たい蕎麦のつゆは関東の辛汁、温汁や冷かけのつゆは関西出汁で、
東京の味とは違ったふくよかさを感じる。4種類の節と利尻昆布の旨味ある関西出汁を是非味わって欲しいという店主。
蕎麦はもちろん、旬の食材を丁寧に調理して提供する一品料理も定評があり、わざわざ住宅街に足を運ぶ常連が多いのも納得できる

関西と関東のいいとこ取りのお出汁

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